今年第一批吃菌子中毒的人出現(xiàn)了！小伙吃野生菌后竟開始隔空抓鳳凰(2)

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2025-06-03 11:10:43 齊魯壹點(diǎn)

誤區(qū)一：顏色鮮艷的蘑菇有毒

僅根據(jù)顏色與形狀不能判定蘑菇是否有毒，比如顏色鮮艷的橙蓋鵝膏是美味的食用菌；而一身雪白、看似安全的致命鵝膏則有劇毒。

致命鵝膏（圖源：深圳龍崗疾控）

3月24日，廣東東莞51歲的譚先生誤食致命鵝膏，被送入ICU搶救16天，與他同桌的5人僅淺嘗幾口，也出現(xiàn)不同程度的腹痛、腹瀉癥狀。

醫(yī)院為譚先生實(shí)施人工肝治療。圖源：廣州日?qǐng)?bào)

誤區(qū)二：蟲蟻不食毒蘑菇

一些對(duì)蟲蟻、果蠅無(wú)害的蘑菇卻對(duì)人有致命傷害，如部分劇毒的鵝膏成熟后易長(zhǎng)蟲長(zhǎng)蛆。

誤區(qū)三：與銀器同煮變黑的蘑菇有毒

毒蘑菇中的毒素多為生物堿，不會(huì)與銀發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

誤區(qū)四：有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒

不少毒蘑菇受傷后既不分泌乳汁也不變色，而部分食用菌，如松乳菇、紅汁乳菇掰開后會(huì)流出乳汁。

圖源：央視財(cái)經(jīng)中國(guó)好醫(yī)生

食用冰凍野生菌也會(huì)中毒

云南大學(xué)附屬醫(yī)院急診內(nèi)科副主任醫(yī)師謝媛提醒，無(wú)論新鮮野生菌，還是凍在冰箱里放幾個(gè)月再加工食用的野生菌，都有可能會(huì)發(fā)生中毒。“只要加工方式不當(dāng)，或者沒有炒熟，食用后都有可能發(fā)生中毒。結(jié)合臨床數(shù)據(jù)，食用冰凍野生菌而中毒的患者算是偶發(fā)性事件，平均每個(gè)月會(huì)收治1－2例?！?/p>

謝媛醫(yī)生介紹說(shuō)，就云南全省范圍來(lái)說(shuō)，最常見野生菌中毒的，除了胃腸型中毒，比較有代表性的就是致幻型中毒，見手青就是云南最常見的導(dǎo)致中毒的野生菌菌類。這一類中毒患者，相當(dāng)部分是群體性發(fā)生，比如一家人或者一起吃飯的人。這種群體性出現(xiàn)胃腸型中毒的患者，癥狀主要表現(xiàn)在惡心、嘔吐、腹瀉等，臨床上處理相對(duì)簡(jiǎn)單一些。“如果發(fā)生致幻型中毒患者，比如食用了見手青這種野生菌，本身不會(huì)致命，但是因?yàn)榛颊叱霈F(xiàn)了幻覺，就有可能發(fā)生傷害自己的一些行為。有這種情況的病人，家屬一定要做好看護(hù)工作，以免發(fā)生意外。”

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