“粽子六不吃，吃了人難安”，是哪6不吃早知道，有科學(xué)道理嗎？(2)

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2025-05-28 15:26:37 百家號(hào)

四、不吃放久過(guò)硬的粽子

如果粽子存放時(shí)間太久、水分流失，就容易變得干硬如石。這樣的粽子即使回鍋加熱也難以恢復(fù)原本的軟糯口感，吃起來(lái)既費(fèi)牙又難消化。特別是老年人、孩子或腸胃虛弱的人群，吃了容易出現(xiàn)胃脹、腹痛。購(gòu)買(mǎi)粽子時(shí)，要注意生產(chǎn)日期和保存方式，避免選購(gòu)或食用“過(guò)期硬梆梆”的粽子。

五、不宜一次吃太多

粽子雖好吃，但并非越多越好。其主要原料糯米含有大量淀粉，黏性強(qiáng)，不易被胃液分解，吃多了容易造成消化負(fù)擔(dān)，引發(fā)胃脹、腹痛。此外，粽子餡料往往高油高糖，如咸蛋黃、紅豆、肉類(lèi)等，熱量和脂肪含量都不低。尤其對(duì)節(jié)后想“減負(fù)”的人來(lái)說(shuō)，更要注意“嘴上留情”。

建議每次適量食用，一頓一個(gè)粽子基本足矣?？纱钆湟煌肭宓瓬坊蛐迈r蔬菜，減少腸胃負(fù)擔(dān)，吃得既美味又健康。

六、特殊人群要慎吃

粽子雖是傳統(tǒng)美味，但并非人人適宜。對(duì)糖尿病患者而言，糯米和甜餡容易導(dǎo)致血糖快速升高；有腸胃疾病的人群吃粽子容易加重癥狀；老人、兒童、孕婦等人群本身消化系統(tǒng)較脆弱，吃粽子也應(yīng)選擇清淡少油、軟糯易消化的種類(lèi)，并控制攝入量。

近年來(lái)市面上還出現(xiàn)了諸如榴蓮粽、咖啡粽、果凍粽等“網(wǎng)紅款”，雖然新奇，但口味刺激、成分復(fù)雜，更不建議盲目嘗試。對(duì)于特殊人群而言，傳統(tǒng)口味、溫和制作才是更安全的選擇。

粽子，是端午的儀式感，是兒時(shí)的記憶，是家的味道。但再美味的節(jié)日食品，也不能忽略健康的底線?！棒兆恿怀浴?，不是禁令，而是一種善意的提醒，是對(duì)身體負(fù)責(zé)的選擇。

所以，這個(gè)端午節(jié)，當(dāng)粽香飄滿街巷時(shí)，不妨多一點(diǎn)理性、多一點(diǎn)謹(jǐn)慎，讓家人吃得開(kāi)心、吃得健康，才能真正過(guò)一個(gè)安心團(tuán)圓的傳統(tǒng)節(jié)日。

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