零食廠回應鮑菇螺肉主配料為福壽螺肉 食用安全引爭議
2月26日，有市民發(fā)現(xiàn)一款名為“鮑零食菇螺肉”的產(chǎn)品配料表中第一項為福壽螺肉，對此表示擔憂。該產(chǎn)品的生產(chǎn)商是湖南省龍騰食品有限公司，產(chǎn)地在湖南省湘潭市。27日，廠商回應稱，產(chǎn)品中的螺肉確實是福壽螺，但經(jīng)過高溫殺菌處理，可以放心食用。作為合法企業(yè)，所有產(chǎn)品都經(jīng)過送檢，檢測報告均合格，確保食品安全。
關于福壽螺是否適合制成零食的問題，某省會城市疾控中心寄生蟲防治科工作人員指出，福壽螺體內含有較多寄生蟲，尤其是廣州管圓線蟲，其蟲卵比成蟲更難殺滅。如果食用未充分消毒的福壽螺，可能會導致廣州管圓線蟲病。因此，在將福壽螺制成零食的過程中，消毒環(huán)節(jié)需要達到較高標準。若生產(chǎn)過程缺乏有效監(jiān)管，可能殘留未滅活的寄生蟲或蟲卵，存在安全隱患。
中國疾控中心在其公眾號上提到，廣州管圓線蟲病的主要癥狀包括頭痛、肌肉痛、皮膚痛覺過敏等，并可能導致嗜酸粒細胞增多性腦膜腦炎。為此，建議不要生食或半生食福壽螺，接觸后要勤洗手保持清潔。加工過程中，無論是本地螺螄還是入侵的福壽螺，都需要通過高溫烹制加熱7分鐘以上，以殺死螺體內的廣州管圓線蟲幼蟲。如出現(xiàn)頭痛、發(fā)熱、嘔吐等癥狀，應及時就醫(yī)，通過抗寄生蟲藥物治療可緩解癥狀并預防并發(fā)癥。
(責任編輯：張小花 TT1000)
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