每年農(nóng)歷二月初二被稱(chēng)為“龍?zhí)ь^”，也稱(chēng)為“春耕節(jié)”“農(nóng)事節(jié)”“春龍節(jié)”。俗語(yǔ)說(shuō)：“二月二，龍?zhí)ь^，大家小戶(hù)使耕牛。”此時(shí)陽(yáng)氣回升，大地解凍，正是春耕備耕之際。在唐宋時(shí)期，二月二被稱(chēng)為“挑菜節(jié)”，諸多詩(shī)人揮毫賦詩(shī)，留下了寶貴的節(jié)慶資料。

挑菜節(jié)起源于唐代。春季到來(lái)，原野里野蔬遍地。人們要吃到新鮮菜蔬，勢(shì)必要到野外挑菜。因此唐代就把挑菜的活動(dòng)固定成一個(gè)節(jié)日，名曰“挑菜節(jié)”。之所以被放在二月初二，是因?yàn)榇藭r(shí)雖然數(shù)九還未結(jié)束，但地氣已經(jīng)回暖，野菜正在悄然返青發(fā)綠。唐詩(shī)人鄭谷《蜀中春雨》一詩(shī)寫(xiě)道：“和暖又逢挑菜日，寂寥未是探花人?！碧圃?shī)人劉夢(mèng)得《淮陰行》詩(shī)也寫(xiě)道：“無(wú)奈挑菜時(shí)，清淮春浪軟。”這兩首詩(shī)一個(gè)在蜀中，一個(gè)在淮陰，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)挑菜節(jié)的普及。白居易所寫(xiě)的《二月二日》一詩(shī)生動(dòng)展現(xiàn)了洛陽(yáng)二月二挑菜節(jié)的盛況：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一時(shí)生。輕衫細(xì)馬春年少，十字津頭一字行。”

這里的十字津頭指的是洛陽(yáng)城西南天津橋頭的窈娘堤。據(jù)唐代孟棨《本事詩(shī)》記載，窈娘是武則天時(shí)左司郎中喬知之的女婢，貌美善歌。挑菜節(jié)時(shí)，窈娘與女伴騎馬到郊外春游，被武承嗣搶去。喬知之憤痛成疾，在細(xì)絹上寫(xiě)一首《綠珠怨》，用重金買(mǎi)通武的守門(mén)人，送給窈娘。窈娘得此詩(shī)后羞憤難言。次年挑菜節(jié)，窈娘陪武承嗣在洛浦游春之時(shí)，投洛河自盡。后人哀之，將這段河堤稱(chēng)為窈娘堤，每年挑菜節(jié)在此憑吊窈娘。

白居易還與劉禹錫、元稹等人重游窈娘堤，白居易有感而發(fā)，詠出名作《天津橋》：“津橋東北斗亭西，到此令人詩(shī)思迷。眉月晚生神女浦，臉波春傍窈娘堤。柳絲裊裊風(fēng)繰出，草縷茸茸雨剪齊。報(bào)道前驅(qū)少呼喝，恐驚黃鳥(niǎo)不成啼。”大詩(shī)人劉禹錫也不甘落后，寫(xiě)下了《同樂(lè)天和微之深春二十首》，其中寫(xiě)道：“何處深春好，春深羽客家。芝田繞舍色，杏樹(shù)滿(mǎn)山花?！薄昂翁幧畲汉茫荷钚‰[家。芟庭留野菜，撼樹(shù)去狂花。”白居易一行在山野村頭，挑菜、踏青、飲酒、賦詩(shī)，享受田園生活，讓仕宦途中屢遭勞頓的他們難得偷來(lái)半日閑。

到了宋代，“挑菜節(jié)”更是深入人心。北宋賀鑄《二月二日席上賦》一詩(shī)寫(xiě)道：“仲宣何遽向荊州，謝惠連須更少留。二日舊傳挑菜節(jié)，一樽聊解負(fù)薪憂(yōu)?！北彼未笤?shī)人蘇軾作為美食家，親自下地挑菜，并寫(xiě)下了詞句：“拄杖閑挑菜，秋不見(jiàn)人。殷勤木芍藥，獨(dú)自殿余春?！北彼螐堮绲摹抖露仗舨斯?jié)大雨不能出》寫(xiě)道：“久將松芥芼南羹，佳節(jié)泥深人未行。想見(jiàn)故園蔬甲好，一畦春水轉(zhuǎn)轤肴?！币蛴瓴荒艹鋈⒓犹舨斯?jié)，回憶故園的蔬菜香也是一種享受。

北宋時(shí)，洛陽(yáng)為西京，文人們會(huì)聚一處結(jié)社交游，吟詠詩(shī)詞。歐陽(yáng)修任西京留守推官，與尹洙、梅堯臣等七人結(jié)為“七友”。這年的二月初二，歐陽(yáng)修等七人到洛陽(yáng)東郊踏青挑菜，飲酒賦詩(shī)。歐陽(yáng)修作詞《浪淘沙》：“把酒祝東風(fēng)，且共從容。垂楊紫陌洛城東。總是當(dāng)時(shí)攜手處，游遍芳叢。聚散苦匆匆，此恨無(wú)窮。今年花勝去年紅?？上髂昊ǜ茫c誰(shuí)同？”感慨洛陽(yáng)早發(fā)的玉蘭、迎春花迎著東風(fēng)開(kāi)放，其實(shí)更是感慨自己的人生。接下來(lái)，眾人各以挑菜節(jié)為題賦詩(shī)，梅堯臣則祭出《和挑菜》詩(shī)：“中圃本膏壤，始覺(jué)氣候偏。出土蓼甲紅，近水芹芽鮮?！?/p>

南宋時(shí)，挑菜節(jié)更加盛行。陸游《水龍吟·春日游摩訶池》寫(xiě)道:“挑菜初閑，禁煙將近，一城絲管?！辟R鑄《鳳棲梧》也不甘示弱：“挑菜踏青都過(guò)卻，楊柳風(fēng)輕，擺動(dòng)秋千索。”眾多的詩(shī)詞唱和挑菜節(jié)，可見(jiàn)民間挑菜節(jié)的普及。宮廷中也有“挑菜”的御宴活動(dòng)，種植生菜等新鮮菜蔬，讓大家猜名稱(chēng)，根據(jù)猜的結(jié)果有賞有罰。這一活動(dòng)既有嘗鮮又有娛樂(lè)，所以王宮貴邸也多效仿。

不過(guò)，唐宋時(shí)期的“二月二”活動(dòng)并沒(méi)有和“龍?zhí)ь^”聯(lián)系在一起，直至元代，二月二才明確有了“龍?zhí)ь^”的說(shuō)法。元熊夢(mèng)祥《析津志》記載大都（今北京）的風(fēng)俗時(shí)說(shuō)：“二月二，謂之龍?zhí)ь^”。這一天人們盛行吃面條，稱(chēng)為“龍須面”；還要烙餅，叫作“龍鱗”；若包餃子，則稱(chēng)為“龍牙”。之所以叫“龍?zhí)ь^”，因?yàn)檗r(nóng)歷二月初二正值“驚蟄”節(jié)氣前后，此時(shí)天氣漸暖，一些昆蟲(chóng)小動(dòng)物好似被春天的陽(yáng)光和春雷從睡夢(mèng)中驚醒了一般。春回大地時(shí)，人們希望龍出來(lái)鎮(zhèn)住一切有害的毒蟲(chóng)，也寓意期盼豐收。

明朝時(shí)，在二月二還增添了“熏蟲(chóng)”“炒豆”等活動(dòng)。明劉侗、于奕正《帝京景物略》載：“二月二日曰龍?zhí)ь^……熏床炕，曰熏蟲(chóng)，為引龍蟲(chóng)不出也?！薄洞笈d縣志》則記載，“二月二，家各為葷素餅，以油烹而食之，曰熏蟲(chóng)?！?/p>

清代二月二“龍?zhí)ь^”活動(dòng)更為密集。在北京的民間，二月二有很多習(xí)俗，比如說(shuō)“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無(wú)處藏”。老百姓要在這天驅(qū)除害蟲(chóng)，點(diǎn)著蠟燭照亮房梁和墻壁以驅(qū)除蝎子、蜈蚣等。民間飲食也如前代一樣，多以龍為名，以取吉利，而且這一天婦女忌動(dòng)針線(xiàn)，為的是免傷龍的眼睛。

由此可見(jiàn)，從元以后“挑菜節(jié)”就被“龍?zhí)ь^”取代，直至今日罕有人提起“挑菜節(jié)”了。