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原來還有“世界討厭香菜日” 基因決定愛恨分明

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2025-02-27 11:51:44  光明網(wǎng)

2月24日，一年一度的“世界討厭香菜日”再次到來。深夜剛過零點(diǎn)，就有網(wǎng)友表達(dá)了對香菜的強(qiáng)烈反感，呼吁把香菜全部拔光。據(jù)外賣平臺統(tǒng)計(jì)，訂單備注中出現(xiàn)最多的要求就是“不要香菜”。

香菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有大量的膳食纖維、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，維生素也很豐富。雖然在中國，人們通常只把它作為調(diào)料或配菜使用，但在國外，許多人認(rèn)為它具有助消化、治療麻疹出血牙痛、抗菌抗炎等多種功效。

人們對香菜的態(tài)度截然不同，有人熱愛至極，也有人厭惡至深?？茖W(xué)研究表明，這種差異與基因有關(guān)。OR6A2基因決定了一個(gè)人是否能接受香菜的獨(dú)特氣味。大約15%的人因?yàn)檫@個(gè)基因而討厭香菜。這類人往往覺得香菜的味道像肥皂，因此感到惡心。除了基因因素，成長環(huán)境和個(gè)人飲食習(xí)慣也可能影響對香菜的喜好。如果一個(gè)人從小周圍的人都不喜歡吃香菜，或者他很少接觸香菜，那么他可能也不喜歡吃香菜。

喜歡香菜的人則有完全不同的體驗(yàn)。在吃自助火鍋時(shí)，他們可能會偷偷裝上兩大碗香菜，將其當(dāng)作蔬菜來食用，并認(rèn)為香菜是各種火鍋蘸料的最佳搭配。近年來，市場上還出現(xiàn)了多種香菜口味的食物，如香菜薯片、香菜棒棒糖、香菜蛋糕以及麥當(dāng)勞新推出的香菜新地。這些產(chǎn)品深受香菜愛好者的喜愛。

今天，不少香菜愛好者紛紛表白香菜，甚至希望設(shè)立一個(gè)“世界喜歡香菜日”。你屬于哪一派呢？歡迎在評論區(qū)分享你的看法。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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