今天是世界討厭香菜日 全球約15%人反感
今天是世界討厭香菜日。今天是2月24日，一個(gè)罕見的節(jié)日——世界討厭香菜日。這個(gè)節(jié)日由一些不喜歡香菜的人創(chuàng)辦，每年這一天，“反香菜聯(lián)盟”的成員會(huì)用各種方式來表達(dá)對香菜的不滿。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球大約有15%的人不吃香菜。
香菜又名芫荽或胡荽，是傘形科植物芫荽的帶根全草。它的莖葉中含有一種特殊的芳香味，因此得名香菜。香菜與香芹、胡蘿卜、小茴香等同屬傘形科植物，這些蔬菜大多含有揮發(fā)油物質(zhì)，具有獨(dú)特的氣味。
香菜的味道主要由甘露糖醇、正癸醇、壬醇和芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)組成。這種味道對于愛吃香菜的人來說是一種美味，但對于不愛吃的人來說卻是一種“折磨”。
從遺傳學(xué)角度來看，人類11號染色體上有嗅覺受體基因，部分人群攜帶的該基因?qū)ο悴酥械娜╊愇镔|(zhì)十分敏感。這些醛類物質(zhì)會(huì)被嗅覺受體識別為類似肥皂、臭蟲或其他刺鼻氣味的物質(zhì)，從而使人難以接受香菜的氣味，產(chǎn)生厭惡感。
此外，還有一些人對香菜過敏，食用后可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹、蕁麻疹、口唇腫脹、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至可能引發(fā)過敏性休克。
(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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