除夕年夜飯提醒：5菜端上桌蛇年行大運(yùn) 尊重傳統(tǒng)喜迎蛇年

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2025-01-27 08:40:18 網(wǎng)易

今年的除夕是在臘月二十九，剩下的日子已經(jīng)屈指可數(shù)。無(wú)論路途多遠(yuǎn)，天氣多么惡劣，人們都會(huì)趕回家鄉(xiāng)與家人團(tuán)聚。很多人已經(jīng)開(kāi)始忙碌起來(lái)，進(jìn)行大掃除、購(gòu)置年貨、拜訪親友。除夕當(dāng)天最重要的活動(dòng)是準(zhǔn)備一桌豐盛的年夜飯，與家人共同迎接新年。

年夜飯是一年中最重要的一餐，不僅犒勞辛苦了一年的人們，也是對(duì)新年的美好祝愿。這頓飯不僅要美味，還要寓意吉祥。因此，許多人會(huì)提前很久就開(kāi)始籌備菜單，力求既好吃又好看，同時(shí)帶來(lái)好運(yùn)和幸福。

紅燒黃魚是一道必不可少的菜肴。俗話說(shuō)“無(wú)魚不成席”，無(wú)論貧富都要準(zhǔn)備一條大魚。黃魚肉厚刺少且鮮嫩，象征著飛黃騰達(dá)和富貴有余。在處理時(shí)要保留魚頭和魚尾，象征有頭有尾。清理干凈后裹上一層薄薄的淀粉，用油煎至兩面金黃，再加入蔥姜蒜等調(diào)料燜煮十五分鐘左右，使其入味。

蔓越莓燜排骨也是一道不錯(cuò)的選擇。排骨肉質(zhì)鮮嫩，適合老人小孩食用。將排骨剁成小節(jié)，焯水去雜質(zhì)，然后炒至表皮微焦，加入生抽、蠔油和蔓越莓汁燉煮一個(gè)半小時(shí)左右，直至軟爛入味。

蒸藕丸子象征團(tuán)圓美滿，健康營(yíng)養(yǎng)。將豬肉餡與蓮藕碎、胡蘿卜混合均勻，搓成小丸子，蒸二十分鐘至熟透。調(diào)制料汁淋在丸子上即可。

蔥燒木耳簡(jiǎn)單開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)豐富。大蔥切片，干木耳泡發(fā)洗凈，焯水后瀝干。鍋中熱油，先下大蔥煸香，再加入木耳翻炒，調(diào)味后出鍋。

炒雜菜則象征著百財(cái)聚來(lái)。豆芽、菠菜、胡蘿卜和香菇分別清洗處理，煮熟或炒熟后混合，調(diào)入蒜蓉、蔥花、生抽、蠔油和鹽，翻炒均勻即可。

這些菜肴不僅美味，還承載著美好的祝福，為新年增添喜慶祥和，讓家人吃得開(kāi)心。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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