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教育部印發(fā)校園食品安全指引 強(qiáng)化學(xué)校主體責(zé)任

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2024-11-23 00:43:00  百家號(hào)

為加強(qiáng)中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理，教育部近日發(fā)布了《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》。該文件聚焦校園餐的關(guān)鍵領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，細(xì)化了操作流程和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，旨在提升校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理的規(guī)范化、精細(xì)化和科學(xué)化水平。

文件強(qiáng)調(diào)了學(xué)校主體責(zé)任和教育行政部門(mén)的行業(yè)主管責(zé)任，要求校長(zhǎng)切實(shí)履行第一責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度，并每學(xué)期面向師生和家長(zhǎng)開(kāi)展一次食品安全滿意度測(cè)評(píng)。此外，還建議各校成立校園膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)，以強(qiáng)化家長(zhǎng)監(jiān)督作用。

對(duì)于食品采購(gòu)、驗(yàn)收、加工、儲(chǔ)存、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，《指引》也做出了具體規(guī)定，要求嚴(yán)把食材供貨關(guān)，嚴(yán)格規(guī)范大宗食材進(jìn)貨查驗(yàn)，建立“雙人或多人聯(lián)檢”查驗(yàn)制度，強(qiáng)化食材進(jìn)校園管理。同時(shí)，推進(jìn)中小學(xué)自營(yíng)食堂建設(shè)，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)等方式確定食堂承包（委托）經(jīng)營(yíng)及校外供餐服務(wù)供應(yīng)商，嚴(yán)格落實(shí)準(zhǔn)入、考核評(píng)價(jià)和退出機(jī)制。

在膳食經(jīng)費(fèi)管理方面，《指引》指出自主經(jīng)營(yíng)的中小學(xué)校食堂需獨(dú)立進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，加強(qiáng)對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校的財(cái)務(wù)管理，指導(dǎo)各地科學(xué)統(tǒng)籌資金，全面加強(qiáng)監(jiān)管并實(shí)現(xiàn)信息公開(kāi)。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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