中老年人養(yǎng)生該多吃葷還是多吃素(2)
1.適量攝入
中老年人應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況、活動量和營養(yǎng)需求，合理搭配葷素，確保營養(yǎng)均衡。一般來說，每天攝入100～150克肉類、50～100克豆制品、300～500克蔬菜、100～200克水果、適量的谷物和堅果，即可滿足日常營養(yǎng)需求。
2.多樣化搭配
中老年人應(yīng)盡量使飲食多樣化，做到粗細搭配、色彩搭配、口味搭配。這樣既能增加食欲，又能保證攝入豐富的營養(yǎng)素。
3.合理烹飪
烹飪方法對食物的營養(yǎng)價值有很大影響。中老年人應(yīng)采用清蒸、燉、煮等低脂、低鹽的烹飪方式，盡量減少油炸、燒烤等高脂、高鹽的烹飪方法。
4.注意蔬菜水果攝入
蔬菜水果是素食中的佼佼者，富含維生素、微量元素和膳食纖維。中老年人應(yīng)保證每天攝入足夠的蔬菜水果，以提高免疫力、預防便秘等。
5.適量補充
針對中老年人常見的營養(yǎng)缺乏問題，如鈣、鐵、鋅等，可以通過適量補充營養(yǎng)素來改善。但在補充營養(yǎng)素時，應(yīng)在專業(yè)醫(yī)生指導下進行，避免盲目過量。
中老年人還要注意以下2點
1.注意細嚼慢咽
隨著年齡的增長，口腔和消化道的功能逐漸減弱。所以，中老年人在進食時應(yīng)該注意細嚼慢咽，充分咀嚼食物以利于消化吸收。
2.堅持適量運動
運動能夠幫助消耗多余的熱量和脂肪，增強身體素質(zhì)和免疫力。中老年人應(yīng)堅持適量的太極拳、散步等運動。
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