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中藥面包真能養(yǎng)生嗎？養(yǎng)生新寵還是營(yíng)銷噱頭？

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2024-08-23 13:16:18  微博

近日，年輕人群體中掀起一股養(yǎng)生烘焙風(fēng)潮，以中藥材為特色的吐司面包火遍全網(wǎng)，吸引了不少追求養(yǎng)生的年輕食客。很多人一聽(tīng)到“中藥面包”這個(gè)概念或許會(huì)滿腦子問(wèn)號(hào)：藥是能隨便吃的嗎？面包里真可以添加中藥？實(shí)際上，中藥面包是一種創(chuàng)新形式的藥膳。在制作過(guò)程中，烘焙師會(huì)選用具有特定健康益處的中藥材，如枸杞、紅棗、茯苓、麥冬、陳皮、甘草等，將這些中藥材研磨成粉或是以其他形式加入面團(tuán)中，然后按照面包的常規(guī)烘焙程序進(jìn)行制作。

從中醫(yī)的視角來(lái)看，中藥的核心使用原則之一是“辨證施治”，它強(qiáng)調(diào)根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)特征、具體病癥以及當(dāng)時(shí)的環(huán)境條件（如季節(jié)、地域）來(lái)確定最適合的治療方法。但很顯然，作為“藥膳”的中藥面包，它的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難以滿足這一個(gè)性化需求，很難考慮到所謂的個(gè)體差異。

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