云南昆明官渡區(qū)長豐學(xué)校食堂近日被指提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用，當(dāng)?shù)芈?lián)合調(diào)查組發(fā)布通報稱，涉事批次鮮豬肉因運輸及存儲不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭，責(zé)令涉事企業(yè)停止經(jīng)營。除了校長被免職，區(qū)教育體育局局長、分管副局長以及區(qū)市場監(jiān)督管理局分管副局長也被停職檢查。

這起事件不僅激起了家長的憤怒，還引發(fā)了對學(xué)校食品安全管理的深刻反思。調(diào)查顯示，學(xué)校校長未履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，未按要求配備食品安全管理人員，對從業(yè)人員培訓(xùn)不到位，這是導(dǎo)致此次事件的重要原因之一。此外，涉事企業(yè)沒有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)，卻能承辦學(xué)校食堂，暴露出管理制度流于形式，審查和管理不到位的問題。

食品安全無小事，校園食品安全尤其重要，事關(guān)孩子成長、家庭幸福和國家未來。然而，出事學(xué)校在很多方面都暴露了責(zé)任缺失的問題。今年秋季新學(xué)期開學(xué)之際，國家市場監(jiān)管總局等四部門聯(lián)合印發(fā)通知，要求各地做好2024年秋季學(xué)期學(xué)校和幼兒園食品安全工作，形成齊抓共管的工作合力，保障在校師生飲食安全。但從現(xiàn)實反饋看，涉事學(xué)校及相關(guān)管理部門并未認(rèn)真落實這一通知，缺乏應(yīng)有的擔(dān)當(dāng)作為。

近年來，個別學(xué)校食堂出現(xiàn)食品安全問題，每每被曝光都會引起高度關(guān)注，但遺憾的是，有些學(xué)校并未引以為戒，也沒有強(qiáng)化防范機(jī)制。對于學(xué)校食堂來說，應(yīng)配備與供餐人數(shù)相匹配的餐具用具清洗消毒設(shè)施設(shè)備，完善清洗消毒崗位工作職責(zé)，規(guī)范各環(huán)節(jié)操作，確保餐具用具潔凈。同時，學(xué)校應(yīng)監(jiān)督食堂加強(qiáng)食品加工制作過程標(biāo)準(zhǔn)化控制和從業(yè)人員培訓(xùn)，有效規(guī)范食品加工制作行為。只有嚴(yán)格踐行法律法規(guī)和制度規(guī)范，才能維護(hù)學(xué)校食品安全。

相關(guān)部門多次強(qiáng)調(diào)要改善學(xué)校食堂就餐環(huán)境，嚴(yán)格落實中小學(xué)校（幼兒園）相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，并開展食源性疾病預(yù)防和營養(yǎng)健康宣傳教育。具體到此次事件，學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人是否落實了陪餐制度？如果真對孩子負(fù)責(zé)，就不能讓陪餐制流于形式或根本不落實。

當(dāng)?shù)靥幚硪庖姲ㄘ?zé)令涉事學(xué)校建立完善校園食品安全監(jiān)管機(jī)制，切實落實學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，支持學(xué)生家長代表陪餐。希望經(jīng)過此次事件，涉事學(xué)校能夠真正汲取教訓(xùn)。守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”容不得半點含糊，必須以高度的責(zé)任感和嚴(yán)實的工作作風(fēng)抓好校園食品安全各項工作，合力筑牢校園食品安全防線，讓孩子吃得安全、吃得健康，消除家長的憂慮和擔(dān)心。