早期他們也大量采集了各色市場樣品,在公司內(nèi)部小范圍測試,最終決定用市場認可度最高的海鹽焦糖口味,在此基礎(chǔ)上,為了打差異化,他們還推出了咸蛋黃及藤椒口味,“5月底入倉,先上了淘工廠,6月開賣,趕上618?!?/p>
《天下網(wǎng)商》觀察市場發(fā)現(xiàn),市場上面包丁的口味差異并不大,瀘溪河、良品鋪子也都以單一海鹽焦糖口味為主,面對市場競爭,茶顏悅色開發(fā)了2.0版本,即融入微辣芝士口感的新口味,俏美味在口味上的創(chuàng)新也更有利于增加競爭力。
淘工廠方面告訴《天下網(wǎng)商》,去年這款產(chǎn)品經(jīng)由茶顏悅色全網(wǎng)爆火,今年6月淘工廠開始布局這個細分品類,與前一款網(wǎng)紅品大月餅不同,面包丁不受季節(jié)銷售限制,是個四季款,品牌、工廠都加碼這一單品的原因,主要是該品的開發(fā)門檻不高,“毛利取決于用料,用料決定品質(zhì)?!碧怨S小二表示。
在社交媒體上,能看到大量的面包丁評測,不少美食博主買來多款面包丁逐品牌、分享體驗,也基于此,他們挖到了茶顏悅色、瀘溪河背后的代工廠——福建伯力爵食品,天貓上,伯力爵食品也開設(shè)了旗艦店,其注冊信息顯示,該品牌于2015年4月在天貓開店,早于茶顏悅色的天貓之旅。
在口味上,伯力爵除了主打海鹽焦糖口味,還新增了烤肉味,在產(chǎn)品規(guī)格上,他們推出了300克大包裝款,定價19.9元,也有30克10包的小包裝,定價19.9元,平均單包1.99元,并累計售出超6萬單。
從上線到熱銷才短短5個月,俏美味面包丁單月能售出超200萬包,他們認為該品還有持續(xù)生命力。
市場在尋找下一個爆品
對于擁有成熟供應(yīng)鏈的工廠型企業(yè)來說,從發(fā)現(xiàn)熱點到產(chǎn)品入倉、上市、銷售,這個周期被壓縮到了10天。
這意味著即便已有品牌珠玉在前,追隨者們也不會錯過分一杯羹的機會。
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