想減肥的人，勸你吃夠這兩種營養(yǎng)素

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2024-08-23 17:26:39 微博

提起減肥，大家都深知“管住嘴、邁開腿”的重要性，但總有一些人再怎么控制飲食、積極鍛煉，效果卻不盡如人意。

近日，美國伊利諾伊大學(xué)團(tuán)隊通過研究，提供了一個事半功倍的減肥方法——補(bǔ)足蛋白質(zhì)和膳食纖維。

該研究招募了30名體重指數(shù)（BMI）大于等于25的參與者，在一年時間里，他們參加了19場教育課程和3場個人咨詢會議，并學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識、使用“蛋白質(zhì)-纖維圖”、如何選擇更健康的食物，同時執(zhí)行“個性化飲食改善計劃”、每天測體重。結(jié)果顯示，完成計劃的22名參與者平均減重12.9%。整個研究過程中發(fā)現(xiàn)，相對于熱量，蛋白質(zhì)和膳食纖維攝入量越高，減重效果越好。

“減肥時，保持瘦體重很重要?！敝心洗髮W(xué)湘雅醫(yī)院健康管理中心主治醫(yī)師王保祥告訴“環(huán)球時報健康客戶端”記者，瘦體重也稱去脂體重，指除脂肪以外身體其他成分的重量，肌肉是其中的主要部分。很多人減肥時會有意識地少吃肉，但缺少肉類中的蛋白質(zhì)，不但不利于減重，反而會讓肌肉流失。

相比主食和果蔬，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)消化所需時間更長，可超過4小時，人體在消化蛋白質(zhì)時需要消耗更多熱量，有助提升代謝水平。而膳食纖維能增加飽腹感，降低進(jìn)食欲望，同時促進(jìn)胃腸道蠕動，幫助減少脂肪的吸收，同樣有利于減肥。王保祥建議，有減重需求的人群，日常飲食可增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如魚肉、蝦肉、雞肉、大豆等。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，成年人每天應(yīng)攝入25~35克膳食纖維，綠葉菜、鮮香菇、木耳、南瓜、苦瓜、蘿卜、胡蘿卜、梨、鮮棗等都是膳食纖維“大戶”。

由此可見，只有“吃好了才力氣減肥”，如果不分青紅皂白，什么食物都不吃，不僅不會瘦下來，還會讓減肥的效果大打折扣，注重膳食平衡和營養(yǎng)健康才是減肥的利器。

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