媒體：牛肉價格止跌但難漲，消費(fèi)意愿增強(qiáng)待觀察

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2024-08-07 10:15:27 中國商務(wù)新聞網(wǎng)

媒體：牛肉價格止跌但難漲

近期，網(wǎng)絡(luò)上熱議“牛肉價格跌破2元時代”，多地牛肉火鍋店及牛肉專營店加入“價格戰(zhàn)”，每份牛肉降價約10元，降幅達(dá)26%。此番降價潮背后，實則是牛肉原料成本的下滑，同時，肉類市場上的牛肉價格也顯露出輕微下降趨勢，線上平臺紛紛推廣牛肉促銷活動。

進(jìn)入2024年，活牛與牛肉價格持續(xù)走低，直到5月末跌勢才稍有緩和。盡管部分區(qū)域活牛和牛肉價格觸底回升，全國市場總體依舊低位徘徊，肉牛養(yǎng)殖者面臨連續(xù)虧損。第三季度，在宏觀經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)及消費(fèi)需求預(yù)期雙重驅(qū)動下，牛肉價格或能逐步走出低谷，但鑒于國內(nèi)產(chǎn)能充裕，預(yù)計上漲空間有限。

近期，受活牛價格上漲的推動，牛肉價格略有回升。以山東省為例，7月第三周活牛平均價為24元/公斤，較前一周上漲0.19元/公斤，帶動同期牛肉均價微升至58.64元/公斤，上漲0.04元/公斤。盡管如此，與年初相比，牛肉價格仍下跌顯著，跌幅超過20%。

業(yè)內(nèi)人士分析，牛肉市場當(dāng)前供需失衡，主要由于肉牛養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)張，存欄量上升推高了牛肉產(chǎn)量，同時進(jìn)口量亦有17%的增長。需求方面，盡管夏季傳統(tǒng)肉類消費(fèi)淡季使得總體需求疲軟，但高品質(zhì)肉類尤其是高端牛肉的需求依然堅挺。

值得注意的是，牛肉與豬肉價格差距的縮小，正積極影響著消費(fèi)者的購買決策。豬肉價格自5月以來大幅上漲，至7月白條豬肉出廠均價較年初增長近29%。豬肉價格的攀升，加之牛肉價格的低位運(yùn)行，使得兩者的價差縮小，進(jìn)一步刺激了消費(fèi)者購買牛肉的熱情，牛肉銷量自6月中下旬開始呈現(xiàn)增長態(tài)勢。

然而，牛肉市場的復(fù)蘇之路并不平坦。牛肉價格長期低迷，導(dǎo)致進(jìn)口量也開始減少。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，上半年牛肉進(jìn)口雖同比增長17%，但6月進(jìn)口量同比下降超10%，環(huán)比亦減少。分析指出，國內(nèi)牛肉價格過低壓縮了進(jìn)口商利潤，故而進(jìn)口量下滑。盡管5月底以來牛肉價格跌幅收窄，部分大型養(yǎng)殖場增加補(bǔ)欄，政策層面也給予一定支持，促使牛肉價格在6月止跌，但因國內(nèi)產(chǎn)能充足，行業(yè)全面扭虧為盈尚存壓力，牛肉價格難以大幅上揚(yáng)。

具體而言，牛肉價格回升受限的因素包括：國內(nèi)產(chǎn)能充足、進(jìn)口低價凍牛肉的持續(xù)沖擊、淘汰奶牛增多帶來的額外供應(yīng)，以及市場對低成本凍肉需求的增加，特別是餐飲及預(yù)制菜行業(yè)對凍肉的偏好，限制了鮮牛肉的市場需求和價格上行空間。媒體：牛肉價格止跌但難漲！

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

關(guān)閉

媒體：牛肉價格止跌但難漲，消費(fèi)意愿增強(qiáng)待觀察

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

媒體：牛肉價格止跌但難漲，消費(fèi)意愿增強(qiáng)待觀察