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牛肉價(jià)格大跳水：商家稱多年未見，消費(fèi)者迎來“牛肉自由”？

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2024-06-02 09:19:50 紅星新聞

近期，牛肉價(jià)格大幅度下滑，引起了廣泛注意。以往高價(jià)的牛腱子肉每斤上百元，而今只需幾十元即可購(gòu)得。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，4月份全國(guó)市場(chǎng)平均牛肉價(jià)格為每公斤76.36元，相比1月份的80.41元下降了5%。進(jìn)入5月，牛肉價(jià)格繼續(xù)下探，目前全國(guó)平均價(jià)約為65.12元/公斤，與“五一”前相比，普遍跌幅超過10%，每公斤減少6至7元。截至5月31日，牛肉的平均批發(fā)價(jià)進(jìn)一步降至61.81元/公斤。

這一波牛肉降價(jià)潮讓不少商家感嘆前所未見。在濟(jì)南一家牛肉店內(nèi)，經(jīng)營(yíng)者米明欣表示，店內(nèi)部分牛肉價(jià)格從每斤38元降至29.9元，其從事牛肉行業(yè)多年，從未遇到如此長(zhǎng)時(shí)間且大幅度的降價(jià)。同樣，在濟(jì)南的另一個(gè)市場(chǎng)，牛肉價(jià)格也大幅下調(diào)，不分部位統(tǒng)一下調(diào)至每斤28元，遠(yuǎn)低于之前的36至37元。消費(fèi)者因此受益，有顧客特地跨區(qū)域購(gòu)買降價(jià)牛肉，有的店鋪銷量甚至翻倍。

降價(jià)趨勢(shì)也反映在杭州市場(chǎng)，梁老板的牛羊肉檔口顯示，鮮牛肉價(jià)格較去年每斤降了約10元，部分高端部位如吊龍肉、金錢腱價(jià)格顯著下滑。相鄰攤位的張老板同樣經(jīng)歷了牛肉價(jià)格的顯著下降，認(rèn)為今年情況尤為特殊。

牛肉降價(jià)的背后，養(yǎng)牛戶面臨困境。濱州的肖女士因牛肉降價(jià)損失慘重，加之高額貸款，經(jīng)營(yíng)壓力巨大。不少養(yǎng)殖戶因利潤(rùn)微薄，甚至不如外出務(wù)工收入，選擇出售牛只轉(zhuǎn)行。山東某肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人透露，當(dāng)前活牛價(jià)格遠(yuǎn)低于養(yǎng)殖成本，每頭牛虧損超2000元，主要受草料價(jià)格高漲影響。

分析指出，牛肉降價(jià)主要由供需兩端變化引起。一方面，國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量和出欄量上升，另一方面，進(jìn)口牛肉量大增，共同推高了市場(chǎng)供應(yīng)量，導(dǎo)致價(jià)格下滑。然而，隨著市場(chǎng)調(diào)節(jié)和季節(jié)性需求變化，預(yù)計(jì)牛肉價(jià)格在下半年可能會(huì)逐步回升，尤其是在秋冬季節(jié)性消費(fèi)高峰時(shí)達(dá)到較高水平。行業(yè)專家預(yù)測(cè)，牛羊肉價(jià)格或于8月左右開始轉(zhuǎn)變，并在明年春節(jié)前后達(dá)到高點(diǎn)，豬肉價(jià)格的小幅上漲也將減輕牛羊肉價(jià)格的下行壓力。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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