于東來吐槽工資1800還想讓人干活

大多數(shù)人，都想一窺胖東來的經(jīng)營“大法”，而于東來想告訴大家的，是人生的“活法”。

熟悉于東來（胖東來創(chuàng)始人）的人都知道，在原則面前寸步不讓的他，也是一個不太會拒絕的人。

一次活動上，主辦方提前告知不要找嘉賓簽名，但當(dāng)人群圍攏過來，剛剛起身要走的于東來又坐了回來，一直簽到最后一個人，他寫每個字，都一筆一畫，認(rèn)真又用力，有人請他再畫個心，他口中說著“不會”，仍思索著畫了一個。于東來吐槽工資1800還想讓人干活？

所以，當(dāng)相識超過20年的王填（步步高董事長）連著四次請他“出山解圍”之后，于東來最終被誠意打動。盡管就在不久前，他剛剛為此前對嘉百樂（江西上饒連鎖超市）的幫扶而向胖東來團隊道歉，“保證不會再做這種傻事了”。

他自稱“傻壞蛋”，抖音號、微信名都是這個，“你看做這個事兒不就傻子嗎？”他對《中國企業(yè)家》說。他口中的“事情”，不只眼前的改造，還有長達20多年的理念分享。那些道理，是他走過太多的彎路，受過太多的屈辱獲得的：他曾經(jīng)瘋狂地想賺錢，并在這個念頭的驅(qū)使下鋌而走險，最后身負(fù)巨債；他說自己心眼小，有過兩次自殺的念頭；他見過極端的惡，也感受過巨大的善，并由此獲得了關(guān)于生命的哲學(xué)啟示。而他覺得，“這些獲得不是自己的東西，你的能力、智慧都屬于這個社會”。

改造企業(yè)，也是分享的一種方式。

5月14日，步步高九華店調(diào)改動員會現(xiàn)場，圖為于東來和王填。攝影：鄧攀

4月初，胖東來20個人的幫扶團隊來到長沙，他們剛剛從嘉百樂長達9個月的改造前線撤回沒多久，又投入到步步高的調(diào)整中。而這僅僅是個開始，越來越多的企業(yè)找了過來，既有如嘉百樂一樣區(qū)域性的，也不乏像永輝那種規(guī)模型的，他們有的堵到許昌，有的則一路追到了湖南。

這打亂了于東來的計劃。他今年58歲，是屬馬的獅子座，天生自由隨性，喜歡到處玩，用他自己的話說，一年在辦公室的時間加起來也不超過5個小時。

“從去年3月份到今年，我都沒怎么玩了，這兩年可能失去了一些（自由）”，他坦言有些累，但企業(yè)身上發(fā)生的變化讓他欣慰。在他看來，中國商業(yè)正走入一個轉(zhuǎn)型時點，“希望通過改造這種方式多幫一些企業(yè)，讓更多行業(yè)往品質(zhì)的方向去走，也希望激發(fā)中國企業(yè)對發(fā)展理念的反思和校準(zhǔn)?！彼运麤Q定，“今年會把時間更多用在走企業(yè)上面。”

5月15日，湘潭這座城市正處于太陽火辣辣的炙烤中，這里是步步高的大本營，因盛產(chǎn)湘蓮又被稱為“蓮城”——跟胖東來的大本營許昌有著一樣的別稱；除此之外，兩家企業(yè)還有另外一層緣分，它們都是在1995年創(chuàng)辦的。

那是中國零售市場蓬勃初起的年代，外資零售商家樂福剛剛在中國內(nèi)地開出第一家門店，中國本土零售商也先后冒頭。數(shù)據(jù)顯示，1992年中國社會消費品零售總額突破萬億元，2003年接近5萬億元，5年后猛增到10萬億元，之后4年又翻番到20萬億元，2015年達到30萬億元，2019年超過了40萬億元。

大多數(shù)企業(yè)狂奔在上市、擴張的路上。2008年，步步高作為首家上市的民營連鎖超市出盡了風(fēng)頭，這種態(tài)勢一路延續(xù)到2019年的鼎盛期，當(dāng)時步步高門店數(shù)量超400家，營收近200億元；2001年成立的永輝更如一匹黑馬，狂飆9年之后上市，2017年又成功闖關(guān)千億元市值。

在其他企業(yè)忙著開店的時候，胖東來則先后關(guān)閉了十多家門店，而這些門店盈利情況都還不錯；在其他企業(yè)不分晝夜搶市場的時候，胖東來從2012年開始“每周二閉店休息”，“不只讓員工休息，也讓商品、賣場休息，因為都是有生命的?！庇跂|來解釋，“改革開放讓我們高速發(fā)展，但在很多方面，我們沒有真的跟上，我們走得太快了，產(chǎn)生了很多駕馭不了的東西。很多企業(yè)家還不具備真正做企業(yè)的能力。”

美國作家梭羅在《瓦爾登湖》里寫道，“我們?yōu)槭裁慈绱思庇诔晒?？假如有個人落在其同伴的后面，或許是因為他聽到了不同的鼓聲?！痹邳S金時代的喧囂中，很少有人能接收到于東來聽到的聲音；如今時代的潮水退去，曾經(jīng)被忽略的聲音具象為殘酷的現(xiàn)實：激進擴張的步步高退守湖南本土，掙扎在破產(chǎn)重整的進程中；永輝的營收依然足以傲視同業(yè)，卻掙脫不出虧損的泥淖；不只步步高和永輝，商業(yè)世界也日益陷入倦怠、內(nèi)卷的癥候中。

就像一則商業(yè)寓言。2023年，在零售業(yè)普遍虧損、關(guān)店的大潮中，胖東來超市板塊收入超過30億元，凈利達到1.4億元。在世俗的價值坐標(biāo)中已然“成功”的胖東來，也給于東來曾經(jīng)少有人懂的理念鍍上了現(xiàn)實的金邊，“十幾年前我說的時候，他們也學(xué)一點，但是不會那么堅信；現(xiàn)在他們更相信了，改起來就會更快?！庇跂|來希望，“這次的幫扶行動能讓中國企業(yè)家去思考：化敵人為朋友，為戰(zhàn)友?！?/p>

真的可以嗎？只有13家門店的胖東來，真的能撬動十倍于自己體量的步步高，甚至百倍于自己體量的永輝嗎？胖東來的改造之路，真能通向一個新的商業(yè)生態(tài)嗎？胖東來的理念，真的學(xué)得會嗎？

3月到5月，《中國企業(yè)家》跟隨胖東來的團隊，先后走訪了許昌、新鄉(xiāng)、長沙、湘潭四地，試圖找到一個答案。

第一法則

“胖東來來了?！?/p>

步步高梅溪湖的超市賣場也有了久違的人氣：有人在正式開門前一個小時就過來排隊，為了多搶兩盒胖東來的網(wǎng)紅月餅，還拽上了上小學(xué)的兒子；一位附近的居民，近一年都沒來光顧過，“現(xiàn)在就想看看有什么變化”。

這家近7000平方米的門店已經(jīng)冷落多時，平日里的客流差不多2000人，日銷15萬元左右，最差的時候，一天只入賬三四萬元。步步高超市湖南總經(jīng)理鄧靜坦言“很煎熬，心理落差特別大”。

自救也救了。用鄧靜的話說，“為了把客人拉過來，各種方法都用盡了”——促銷打折，甚至用上了百貨業(yè)“滿100送100”的大招。現(xiàn)在回想，這些看似能夠拉動人流的法寶，反而摧毀了步步高所剩不多的市場信任。

攝影：梁宵