兩年閉店上萬(wàn)家，餐飲界隱形巨頭正在失去年輕人？
「核心提示」曾喊出“十萬(wàn)家”口號(hào)的標(biāo)桿品牌，熬過了疫情，卻停滯在關(guān)店狂潮下。正新雞排為什么摔了跤？
作者|高宇哲
編輯|邢昀
一家曾與蜜雪冰城齊名的“全國(guó)街霸”正在失守。
在正新雞排官方公布的數(shù)據(jù)里，截至2022年1月，品牌全國(guó)門店數(shù)達(dá)2.5萬(wàn)家。然而，前不久，“正新雞排正在被年輕人拋棄”的話題沖上熱搜。
這則看似娛樂的新聞背后，除了來(lái)自網(wǎng)友們對(duì)于味道、價(jià)格、品牌老化的“吐槽”，還有閉店數(shù)據(jù)的拷問。三方平臺(tái)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2023年12月7日，正新雞排的全國(guó)門店數(shù)量減少至11932家。
這意味著，不到兩年時(shí)間里，雞排屆“頂流”的全國(guó)門店數(shù)回落到了該品牌在2017年的水平。這個(gè)遍布全國(guó)各地的小吃品牌，巔峰時(shí)期門店數(shù)量曾是肯德基中國(guó)的3倍，更是國(guó)內(nèi)僅有的5家“萬(wàn)店陣營(yíng)”成員之一。
曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的品牌，經(jīng)歷閉店收縮，這樣的故事并不少見。面對(duì)大眾的質(zhì)疑，對(duì)于“資金鏈斷裂”“無(wú)法繼續(xù)提供服務(wù)”等傳聞，正新集團(tuán)給出聲明，稱公司目前一切經(jīng)營(yíng)正常，不存在經(jīng)營(yíng)不善等情況。
這份聲明似乎很難打消外界的質(zhì)疑，社交媒體上不少網(wǎng)友表示，家附近的正新雞排店鋪正在減少。曾喊出“十萬(wàn)家”口號(hào)的標(biāo)桿品牌，熬過了疫情，卻停滯在關(guān)店狂潮下。是什么讓“巨頭”摔了跤？
“頂流”遭遇塌房？
12月初的一個(gè)工作日，北京龍湖天街購(gòu)物中心的地下一層小吃街，正新雞排的店鋪門口，等待的顧客寥寥無(wú)幾。雖然客流量不大，但在這里卻聚集了詠巷老北京炸雞等多個(gè)同類品牌。
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