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一個炒菜習慣，可能讓家人骨質(zhì)疏松(3)

2025-08-02 14:11:26 來源：央視網(wǎng) A+A-

中國居民鈉攝入約80%來自家庭廚房，包括烹飪時放入的鹽、調(diào)味品以及咸菜。日常生活中，如何減少鹽的攝入呢？建議從以下幾方面做起：

■用限鹽罐或限鹽勺

日常做飯菜時可以使用限鹽罐和限鹽勺來提示自己用了多少鹽，限鹽勺有2克、3克的，能更精準地控制用鹽量。

■巧用烹飪技巧減少用鹽

平時烹調(diào)食物時不用或者少用鹽、醬油或魚露等含鹽的調(diào)味料，等到食物快出鍋再加鹽調(diào)味，吃起來會有咸的味道。

■利用食物本身味道來豐富口味

一些食物天然的味道也能讓菜肴的口味變得更好，做某些菜時可以放醋，檸檬汁，或者辣椒來替代鹽的咸味，既滿足口味需要，也能減少鹽攝入。

■限制咸味零食和快餐

很多兒童/成人零食，快餐含鈉量都很高，如薯片、漢堡包、披薩等。此外，豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬、大醬、腐乳、咸鴨蛋等食物中的隱形鹽也不容忽視，盡量避免少吃或者不吃。

■看營養(yǎng)標簽，選擇含鈉較低的食品

購買包裝食品時，注意看營養(yǎng)標簽，主要看鈉的含量，優(yōu)先選擇鈉含量低的食品。

■購買食鹽時，可選擇低鈉鹽

普通食鹽的主要成分是氯化鈉，低鈉鹽含有70%左右的氯化鈉和30%左右的氯化鉀，如果選擇攝入等同重量的低鈉鹽，無形中就減少了30%左右的鈉離子攝入。

■不咸≠不含鹽

比如，話梅、番茄醬、面包、夾心餅干等食品，吃起來感覺好像不咸，但是也有不少“隱藏鈉”，相當于過多攝入了“鹽”，也要注意少吃。

(責任編輯：0072)

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