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老人死亡 孕婦流產(chǎn) 都因忽視這個(gè)“冰箱殺手”

2025-05-28 09:34:03 來源：央視新聞客戶端 A+A-

5月25日

#老人吃冷藏瑞士卷

感染李斯特菌去世#

登上微博熱搜

引發(fā)關(guān)注

2024年12月，一位網(wǎng)友表示家里老人（67歲）吃了一塊從冰箱里拿出來、未過期的瑞士卷之后，開始出現(xiàn)發(fā)燒、胃疼和干嘔等癥狀。網(wǎng)友家人帶著老人去了三家醫(yī)院，但都找不到病因。

幾天后，老人確診感染了李斯特菌。因?yàn)槭ヒ庾R(shí)，無法自主呼吸，老人住院后一直住在重癥監(jiān)護(hù)室。然而，今年3月下旬，老人還是不幸去世了。

冰箱是李斯特菌的溫床，而6-9月更是感染李斯特菌的高峰期。

近日，一位“準(zhǔn)媽媽”在社交平臺(tái)講述自己的遭遇：懷孕37周，因食用冷藏食品引發(fā)李斯特菌感染，最終流產(chǎn)。

認(rèn)識(shí)李斯特菌

李斯特菌經(jīng)常被叫作“冰箱殺手”，許多感染事件的發(fā)生都因人們吃了被李斯特菌污染的冷藏即食食品，例如奶制品、熟食肉類、沙拉、三明治和水果等。

圖源：河南疾控

冰箱的冷藏溫度通常在0℃到4℃之間，可以阻止大部分食源性致病細(xì)菌的生長(zhǎng)，因此很多人認(rèn)為，食物在冰箱里只要沒有腐敗，就可以正常地進(jìn)食。

實(shí)際上，這樣的想法是錯(cuò)誤的，因?yàn)?strong data-source="cke">李斯特菌能在低至-1.5℃的環(huán)境中生存和生長(zhǎng)。隨著時(shí)間的推移，少量的李斯特菌在冰箱冷藏室就能生長(zhǎng)到危險(xiǎn)的污染水平。

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