云南昆明：破酥包

在云南昆明，端午節(jié)可以沒有粽子，但必須有破酥包。

破酥包和普通包子最大的區(qū)別，就是面皮可以一層層撕著吃。老面發(fā)酵，經(jīng)過揉面、抹豬油形成酥皮，蒸的時候講究旺火猛催，一氣呵成。

出鍋的破酥包，面皮呈半透明狀，有時內(nèi)餡還會浸出來，不用咀嚼就能在舌尖化開，這才叫“破”得有水平。

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甘肅民勤：扇子饃

每年端午節(jié)，民勤的家家戶戶都要蒸扇子饃。 民勤人蒸扇子饃、送扇子饃的風(fēng)俗至少有600年的歷史。

扇子饃有五層，在每一層分別撒上胡麻鹽、香豆粉、紅曲、姜黃，然后上面蓋上一層蓋皮，切成大小勻稱的扇形后上鍋蒸。面扇子每層一種顏色，也叫五色饃，嘗上一口，那叫一個香。

端午節(jié)這天，大家相互贈送彩色的扇子饃，有祝愿親友避五毒、祈五福的美好意愿。

端午，國人專屬浪漫

端午佳節(jié)，除了舌尖上的儀式感，還有很多獨(dú)特的民俗活動。從龍舟競渡、掛艾草，到佩香囊、放風(fēng)箏，我國地域廣大，各地的端午儀式感雖各有不同，但都是獨(dú)屬于國人的浪漫，更是文化傳承和情感寄托。

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龍舟競渡

端午節(jié)，很多地方都會進(jìn)行龍舟競渡。據(jù)記載，賽龍舟在我國已有一千多年的歷史。龍舟劃過的水被認(rèn)為是“大吉水”，可以洗去霉運(yùn)，帶來好運(yùn)。

其中，廣東佛山的疊滘（jiào）龍舟是龍舟界最具技術(shù)流的代表之一。

疊滘龍舟的歷史可以追溯到明代。競渡時，船員需要駕駛長達(dá)25米的龍舟，在寬度不足6米的L型彎水道、C型彎水道、S型彎水道上進(jìn)行漂移、倒擋，競渡難度極大。

疊滘劃龍舟，最難在過彎。即便如此，疊滘人卻還要自加難度，追求“一鼓過三彎”，挑戰(zhàn)速度的極限；由于河道窄，龍舟只能依次下水進(jìn)行比賽，最后以時間最快者勝。端午疊滘龍船漂移正賽在端午期間舉行，并實(shí)行“4天4賽”制，比賽時間為6月8日至11日。

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掛艾草

“五月五日午，贈我一枝艾?！?/strong>——《端午即事》宋·文天祥

自古以來，每年端午節(jié)當(dāng)天，大家除了吃粽子、劃龍舟，還有很重要的一項(xiàng)風(fēng)俗活動就是掛艾草了。

農(nóng)歷五月是艾草成熟的時候，藥性最強(qiáng)，將一束新鮮的艾草在家門口掛起，端午的專屬味道這不就來了。

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