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專家建議家庭配備兩套刀具砧板 預防食源性疾病

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2026-05-26 14:23:49  新浪

專家建議家庭配備兩套刀具砧板 預防食源性疾病。監(jiān)測顯示，6月至9月是食源性疾病高發(fā)期，每年這段時間內報告的事件數(shù)和發(fā)病人數(shù)約占全年三分之二。家庭中的食源性疾病尤為常見，占全年事件總數(shù)的三分之二，發(fā)病總人數(shù)的一半左右。

專家建議采取以下措施預防食源性疾?。?- 經常洗手，尤其是在做飯前、處理生肉或海鮮后以及接觸寵物后。同時，要經常清洗砧板、抹布和餐具。 - 生熟食品分開處理，處理生食的刀具和砧板不應用于涼拌菜等即食食品。有條件的家庭可以準備兩套刀具和砧板，并在冰箱內將生熟食物分開存放。 - 確保食物充分加熱，以消除常見致病微生物的致病力。

(責任編輯：0882)
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