多方回應(yīng)網(wǎng)傳荔枝泡藥水 實(shí)為物理預(yù)冷處理
近日，一段關(guān)于“荔枝在水池中加工”的短視頻在視頻平臺(tái)上引發(fā)關(guān)注。視頻顯示，在某工廠車(chē)間內(nèi)，工人將荔枝倒入水槽中處理。由于視頻定位顯示為“茂名市誠(chéng)鴻農(nóng)業(yè)有限公司”，部分網(wǎng)友猜測(cè)這是在“浸泡藥水”，對(duì)荔枝食用安全產(chǎn)生擔(dān)憂。目前該視頻已無(wú)法查看。
相關(guān)企業(yè)和農(nóng)業(yè)專(zhuān)家對(duì)此進(jìn)行了澄清：畫(huà)面中并非“泡藥水”，而是荔枝采后保鮮的常規(guī)物理預(yù)冷環(huán)節(jié)。茂名市誠(chéng)鴻農(nóng)業(yè)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，視頻中的荔枝處理車(chē)間并非該公司所有，系他人發(fā)布時(shí)打上了該公司的地址標(biāo)簽。國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專(zhuān)家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授吳振先從科學(xué)角度作出解讀，他表示，浸泡冰水是荔枝采后預(yù)冷的正常操作，并非化學(xué)處理。荔枝采摘時(shí)果實(shí)帶有大量“田間熱”，如果不及時(shí)降溫，果皮會(huì)迅速褐變、品質(zhì)劣變。通過(guò)浸泡冰水可以快速除去田間熱，降低果溫，有效延緩荔枝品質(zhì)劣變，延長(zhǎng)貯藏運(yùn)輸時(shí)間。這一過(guò)程屬于物理降溫，與消費(fèi)者擔(dān)心的“泡藥水”有本質(zhì)區(qū)別。
當(dāng)前正值廣東荔枝上市旺季，消費(fèi)者可通過(guò)正規(guī)商超、電商平臺(tái)選購(gòu)。對(duì)于網(wǎng)絡(luò)流傳的加工視頻，建議以權(quán)威部門(mén)和專(zhuān)家解讀為準(zhǔn)，不必因誤解而錯(cuò)失這份當(dāng)季的嶺南佳果。
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