專(zhuān)家辟謠吃荔枝“被酒駕” 假陽(yáng)性無(wú)需擔(dān)憂

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2026-05-20 13:11:59 臺(tái)海網(wǎng)

專(zhuān)家辟謠吃荔枝“被酒駕” 假陽(yáng)性無(wú)需擔(dān)憂！荔枝新鮮上市，不少人已經(jīng)迫不及待想要嘗鮮。然而，關(guān)于吃荔枝的一些傳聞在網(wǎng)絡(luò)上流傳，真假難辨。為此，記者采訪了專(zhuān)家進(jìn)行科普辟謠。

有人擔(dān)心吃荔枝后會(huì)“被酒駕”。專(zhuān)家解釋說(shuō)，這其實(shí)是一種假陽(yáng)性現(xiàn)象。荔枝含糖量高，在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中可能會(huì)在酵母菌等微生物的作用下發(fā)酵產(chǎn)生微量酒精。另外，進(jìn)食后殘留口中的高糖分食物殘?jiān)部赡鼙豢谇患?xì)菌轉(zhuǎn)化為乙醇，導(dǎo)致呼氣式酒精檢測(cè)儀檢測(cè)出微量酒精。但只要確實(shí)沒(méi)喝酒，過(guò)幾分鐘或漱口后再測(cè)試，數(shù)值會(huì)迅速下降至接近未檢出狀態(tài)。若因此被檢測(cè)出“酒駕”，告知交警自己吃過(guò)荔枝并請(qǐng)求復(fù)檢即可。事實(shí)上，很多含糖高的水果如榴蓮、龍眼以及蛋糕等甜品，都有可能因食物殘?jiān)l(fā)酵而產(chǎn)生乙醇，殘留口腔，處理方法同上。

關(guān)于空腹吃荔枝是否致命的問(wèn)題，專(zhuān)家表示，這種情況需要同時(shí)滿足三個(gè)條件：空腹、大量食用且是未成熟的荔枝。只有在這種情況下，才可能出現(xiàn)嚴(yán)重的低血糖反應(yīng)甚至危及生命。一般情況下，一次性吃掉大量不成熟荔枝的幾率較小，不必過(guò)于擔(dān)心。兒童、營(yíng)養(yǎng)不良者、血糖調(diào)節(jié)能力較弱的老人以及糖尿病患者等代謝異常人群需要特別注意。合理食用建議是避免空腹、過(guò)量進(jìn)食，成年人每天吃200克到300克水果較為適宜，按一個(gè)荔枝20克計(jì)算，正常成年人一次吃10到15顆為宜。兒童、老人、營(yíng)養(yǎng)不良者最好每次不超過(guò)5顆，糖尿病患者建議先咨詢醫(yī)生。

對(duì)于荔枝肉變白就是“死荔枝”的說(shuō)法，專(zhuān)家指出這種看法并不全面。荔枝品種不同，果肉顏色會(huì)有差異，有些品種自然狀態(tài)下果肉會(huì)偏白。此外，荔枝冷凍后果肉也會(huì)變白，這并非不新鮮的表現(xiàn)。因此，并非所有果肉變白的荔枝都是不新鮮、不能吃的，應(yīng)結(jié)合果肉質(zhì)地、氣味等綜合判斷。如果果肉完全變白且質(zhì)地軟爛、有發(fā)酵味或異味，則可能已變質(zhì)，不建議食用。挑選荔枝時(shí)，可結(jié)合果皮狀態(tài)（飽滿有光澤）、果實(shí)硬度（緊實(shí)有彈性）、氣味（清新果香）等綜合判斷新鮮度。

(責(zé)任編輯：0882)

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