顧客提醒面包上有蒼蠅店員問拍照沒衛(wèi)生管理引質(zhì)疑

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2026-01-05 20:33:10 紅星新聞

1月5日，有網(wǎng)友稱在烘焙品牌“石頭先生的烤爐”濟(jì)南萬象城店的開放式面包柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)蒼蠅叮咬食品。相比衛(wèi)生隱患，門店員工“先問是否拍照”的處理方式引發(fā)了消費(fèi)者對品牌的質(zhì)疑。

據(jù)爆料人提供的視頻顯示，在該店選購商品時(shí)，一只蒼蠅停留在沒有任何遮擋的面包表面進(jìn)行叮咬。事發(fā)時(shí)間為下班高峰期，店內(nèi)客流量較大。另一名消費(fèi)者也表示，在該店升級改版前，曾看到過類似情況，但店員僅驅(qū)趕了蒼蠅，并未報(bào)廢面包。

當(dāng)消費(fèi)者提醒服務(wù)員注意蒼蠅問題時(shí)，服務(wù)員的第一反應(yīng)是詢問是否拍照，而非立即處理受污染食品或致歉。由于店員未及時(shí)驅(qū)趕或阻隔，蒼蠅又飛到鄰近的吐司產(chǎn)品上。盡管店員隨后告知其他店員，但整體態(tài)度顯得敷衍，未見明確的下架處理或積極補(bǔ)救措施，令消費(fèi)者感到失望。

對于此事，“石頭先生的烤爐”總部回應(yīng)稱，涉事產(chǎn)品已銷毀，并預(yù)約第三方公司進(jìn)行專項(xiàng)消殺。工作人員解釋稱，由于品牌堅(jiān)持現(xiàn)烤現(xiàn)做且面包有甜度，容易吸引蚊蟲。盡管門店配有滅蠅燈并定期更換粘蠅紙，但由于商場環(huán)境及產(chǎn)品特性影響，根治蟲害較為困難。

此前，該品牌在山東省內(nèi)的其他門店也曾因防蟲防塵措施不到位被曝光。2025年7月和2024年10月，煙臺萬達(dá)店和青島嶗山區(qū)金獅廣場店分別被拍到蒼蠅飛舞的情況。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，作為中高端烘焙品牌，應(yīng)建立更嚴(yán)格的衛(wèi)生防護(hù)體系，而非單純歸咎于環(huán)境因素。

在此次風(fēng)波前，“石頭先生的烤爐”是資本眼中的寵兒，其版圖從山東擴(kuò)展至北京、上海等地。然而，高光數(shù)據(jù)背后，經(jīng)營底盤似乎不再穩(wěn)固。品牌在一線城市高調(diào)開店的同時(shí)，部分根據(jù)地門店卻黯然關(guān)店。這種現(xiàn)象暴露了品牌在單店模型上的潛在壓力。

工商數(shù)據(jù)顯示，該品牌背后的“盛夏”企業(yè)族群正加速向供應(yīng)鏈端加注。2024年和2025年，其在泰安和陜西分別成立了注冊資本大幅增加的新公司。隨著工廠產(chǎn)能與門店數(shù)量的同步激增，市場定位開始變得搖擺不定。一方面，品牌在一線城市標(biāo)榜中產(chǎn)標(biāo)簽；另一方面，為搶占下沉市場，社區(qū)店產(chǎn)品價(jià)格下探至10元左右，并面臨品質(zhì)質(zhì)疑。

對于正在加速擴(kuò)張的“石頭先生的烤爐”而言，解決開放式陳列帶來的衛(wèi)生隱患不僅是食品安全問題，也是對連鎖管理能力的直接考驗(yàn)。若無法及時(shí)補(bǔ)齊管理短板，頻發(fā)的衛(wèi)生事故終將透支品牌積累的市場信任。

(責(zé)任編輯：zx0001)

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