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黃精沙參等藥食同源中藥材受青睞 市場(chǎng)前景廣闊

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2025-12-08 11:05:39  證券時(shí)報(bào)網(wǎng)

近期，當(dāng)歸、黨參等中藥材價(jià)格普遍下降，但麥冬、黃精、玫瑰花、沙參等藥材價(jià)格依然堅(jiān)挺。這些藥材既能作為食材也能作為藥材使用，因此市場(chǎng)需求穩(wěn)定。藥食同源的市場(chǎng)規(guī)模逐步擴(kuò)大，帶動(dòng)了部分種植戶的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。

有種植戶表示，近兩年一些餐飲企業(yè)將鮮沙參搭配雞肉、排骨做成溫補(bǔ)膳食，使得沙參供不應(yīng)求。今年，該種植戶地里的鮮沙參在采摘前就被南方的一些餐飲企業(yè)訂購一空，銷量和價(jià)格都令他滿意。

專家指出，藥食同源是未來中藥材產(chǎn)業(yè)的核心發(fā)展趨勢(shì)之一。預(yù)計(jì)今年我國(guó)藥食同源的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3700億元，相關(guān)保健品及功能性食品的市場(chǎng)規(guī)模增速明顯。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)
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