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一根鮮食玉米的“突圍”

2026-06-09 07:14:16 來源：人民網(wǎng) A+A-

一口咬下，既有水果玉米的脆甜爆漿，又有糯玉米的軟糯彈牙——這種曾經(jīng)讓消費者陷入“甜的不糯、糯的不甜”的選擇難題，正被我國育種創(chuàng)新逐漸瓦解。

6月6日至8日，在武漢舉行的2026全國鮮食玉米產(chǎn)業(yè)大會暨武漢種業(yè)博覽會上，一批我國自主培育的突破性鮮食玉米品種集中亮相。其中，“甜糯同?！毙陀衩椎囊?guī)?；瘑柺?，標志著我國鮮食玉米育種發(fā)展進入新階段。而在大會展區(qū)的另一角，一款巧克力色的生食甜玉米更是讓試吃者直呼“甜過西瓜”。這些看似微小的口感突破，背后是我國種業(yè)從“產(chǎn)量導(dǎo)向”向“品質(zhì)與消費導(dǎo)向”轉(zhuǎn)型的縮影。

展臺展示的可生食玉米。陳志攝

展臺展示的可生食玉米。陳志攝

品種破局重構(gòu)“甜糯”口感定式

在大會展區(qū)，來自河北的“燕窩雪糯”玉米成為全場焦點。這款入選大會專家推薦名單的新品種，通過復(fù)雜的基因組合與選育技術(shù)，將甜玉米的糖分積累特性與糯玉米的淀粉結(jié)構(gòu)“鎖”在同一顆籽粒中。

“這款玉米打破了‘三分甜七分糯’的傳統(tǒng)口感定式?！眳⒄蛊髽I(yè)負責(zé)人介紹，該品種不僅熱食口感均衡，放冷后也不會出現(xiàn)傳統(tǒng)糯米的“回生”現(xiàn)象，甚至可以冷藏后食用，拓展了鮮食玉米的消費場景。

在安帆達種子（武漢）公司的展臺前，田間實驗經(jīng)理王坤熱情地將一根紫黑色的玉米切成小段遞給圍觀者品嘗?！斑@可以生吃?！庇浾咭乱豢?，清甜的汁水瞬間在口中迸發(fā)，甜度遠超預(yù)期?！疤鹆耍　爆F(xiàn)場不時有人發(fā)出感嘆。

王坤介紹，這款玉米是從海外熱帶地區(qū)引進種質(zhì)資源后，在國內(nèi)多個生態(tài)區(qū)反復(fù)試種、篩選出來的優(yōu)異品種?！八幕ㄇ嗨睾糠浅８撸S產(chǎn)性好，適應(yīng)性也強，在廣東、廣西等地很受農(nóng)戶喜歡。”

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