珠蘭花開滿城香
六月的安徽歙縣，清風(fēng)穿過徽城鎮(zhèn)鮑川村，一陣清幽的蘭香撲面而來，沁人心脾。
霧云間珠蘭花基地里，10畝珠蘭花正值盛花期。循香走進(jìn)大棚，一株株珠蘭花競相綻放，花色黃如粟米，花粒圓如珍珠，層層疊疊鋪展開來，把整片山坳裝點(diǎn)成芬芳的花海。
蘇興（左）在窨制車間展示窨花拼合過程。人民網(wǎng)記者王銳攝
“當(dāng)日花，當(dāng)日窨。”蘇興穿行在花叢間，指尖輕輕一捻，一串飽滿的花穗便落入掌心。他告訴記者，新鮮采摘的珠蘭花，要在當(dāng)天完成折枝、攤晾和窨制，這是歙縣珠蘭花茶傳承了數(shù)百年的鐵律。
蘇興老家在貴州，從事珠蘭花茶窨制已有十余年。園林專業(yè)出身的他，一直對(duì)種植、水肥、土壤懷有濃厚的興趣。如今，他已是歙縣珠蘭花茶制作技藝的非遺代表性傳承人。
“珠蘭花茶，因花似珍珠香似蘭而得名?！币娪浾呙媛兑苫?，歙縣歙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任江穩(wěn)華解釋道。與普通制茶不同，珠蘭花茶的原料并非鮮葉，而是以成品茶為茶坯，配以珠蘭鮮花，經(jīng)傳統(tǒng)窨制工藝精制而成。
花似珍珠香似蘭的珠蘭花。人民網(wǎng)記者王銳攝
“茶坯來自全國各地，有浙江的白茶、江西的狗牯腦、江蘇的碧螺春、四川的蘭妃茶，當(dāng)然也少不了本地產(chǎn)的黃山毛峰和祁門紅茶?！碧K興接過話頭補(bǔ)充道，所謂窨制，就是讓花香與茶味雙向奔赴，彼此交融的過程。
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