人造肉第一股敗走中國：高調(diào)入華，低調(diào)離場(2)
資本熱潮褪去，植物肉賽道從沸騰到冰點(diǎn)只用了兩年
Beyond Meat剛?cè)肴A時，正逢中國植物肉風(fēng)口最鼎盛的時期。
2019—2020年，國內(nèi)植物肉創(chuàng)業(yè)公司扎堆成立：
“星期零”“庖丁造肉”等新品牌獲得上億元融資
傳統(tǒng)食品企業(yè)、包裝企業(yè)紛紛跨界入局
植物肉被包裝為“健康”“環(huán)?！薄拔磥硎称贰?/p>
但熱鬧僅持續(xù)了短短兩年。
自2021年下半年起，資本逐漸冷卻，2022年后公開融資案例越來越少：
海外公司接連破產(chǎn)
國內(nèi)“谷肉”“Hey Maet”等陸續(xù)注銷
各大連鎖餐飲的植物肉新品幾乎都成了“一次性上新”
中國植物基食品分會秘書長孫凱坦言：行業(yè)曾出現(xiàn)“拔苗助長”現(xiàn)象，大量產(chǎn)品技術(shù)不成熟便匆忙上市，口味平平，消費(fèi)者一次嘗鮮后便不再回頭。
《2020線上植物肉消費(fèi)洞察報告》給出的數(shù)據(jù)更直白：
74%消費(fèi)者表示不愿復(fù)購。
最大敗筆：口味不行、價格更貴，消費(fèi)者憑什么買？
植物肉最大的問題不是概念，而是口感。
不少消費(fèi)者表示：
嚼勁不足
偏軟偏粉
關(guān)閉
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