即時(shí)零售對(duì)傳統(tǒng)超市產(chǎn)生了沖擊。盒馬鮮生等即時(shí)零售前置倉(cāng)店在城市中心區(qū)密度較高,對(duì)帶有生鮮的傳統(tǒng)超市形成了競(jìng)爭(zhēng)壓力。雖然一些超市也提供1小時(shí)內(nèi)送達(dá)的即時(shí)服務(wù),但盒馬可以提供配好的原材料包,方便消費(fèi)者直接烹飪。因此,一些超市提供即時(shí)零售無(wú)法覆蓋的產(chǎn)品,線上線下均與即時(shí)零售形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。例如,大潤(rùn)發(fā)楊浦店有大量的玩具化文具和DIY材料,線上存量多樣,線下貨架布置提升了商品檔次,吸引小朋友前來(lái)“淘貨”。
有的超市同步推出自有品牌、進(jìn)口及獨(dú)家定制商品。例如,麥德龍的新質(zhì)會(huì)員店中此類(lèi)商品占比超過(guò)60%,在零食品類(lèi)上推出了一些獨(dú)特口味,只能到店購(gòu)買(mǎi)或通過(guò)美團(tuán)配送。而在韓國(guó)入境游客中人氣較高的大潤(rùn)發(fā)平型關(guān)店則利用區(qū)位優(yōu)勢(shì),面向入境游客的選品較為罕見(jiàn),如不太符合國(guó)內(nèi)偏好的泡面和低度白酒,集聚在一條流線上方便集中采購(gòu)。
調(diào)研還發(fā)現(xiàn),購(gòu)物環(huán)境只是影響“逛街感”的因素之一,有時(shí)候“原教旨”風(fēng)格也會(huì)吸引人專(zhuān)程體驗(yàn)。例如,大潤(rùn)發(fā)楊浦店被一位消費(fèi)者評(píng)價(jià)為“過(guò)于美式”,偶爾愿意以車(chē)代步線下體驗(yàn)并回憶在美國(guó)的生活。此外,還有四個(gè)細(xì)節(jié)值得關(guān)注:產(chǎn)品介紹精細(xì)化,方便消費(fèi)者了解細(xì)節(jié);場(chǎng)景裝置搭建人性化,如戶外用品展示區(qū)營(yíng)造“微度假”感;增加復(fù)合化的體驗(yàn),如大潤(rùn)發(fā)平型關(guān)店的慢速玩具車(chē);超市自營(yíng)商品要有節(jié)制,并不是越多越好。
電商沖擊下,傳統(tǒng)零售增速放緩,消費(fèi)者對(duì)單純購(gòu)物的興趣減弱,而體驗(yàn)、沉浸和社交需求不斷上升。超市通過(guò)空間優(yōu)化、選品優(yōu)化,在某些場(chǎng)景和體驗(yàn)中創(chuàng)造新亮點(diǎn),提升“逛街感”,以增加銷(xiāo)售。
商超連鎖巨頭永輝超市(601933.SH)仍處于轉(zhuǎn)型陣痛期。8月20日晚,公司披露了2025年半年度業(yè)績(jī)報(bào)告
2025-08-22 14:56:18永輝超市突然大規(guī)模閉店