購(gòu)買(mǎi)硼砂加入售賣(mài)的面條上海父子被判刑有毒食品危害公眾健康

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2025-11-06 09:11:44 光明網(wǎng)

在上海經(jīng)營(yíng)面條店的一對(duì)父子因在面粉中違法添加有毒化工原料硼砂，被上海鐵路運(yùn)輸法院以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪判刑。被告人林某聰自2020年起在浦東新區(qū)經(jīng)營(yíng)面條店，為增加面條的韌性和光澤，使其“久煮不爛、外觀鮮亮”，他自去年7月起購(gòu)入硼砂加入干面條中銷售，不少顧客因此頻頻回購(gòu)。今年1月，他將店鋪交予父親林某經(jīng)營(yíng)，后者繼續(xù)使用并再次購(gòu)入硼砂。近一年內(nèi)，二人累計(jì)購(gòu)買(mǎi)硼砂達(dá)30公斤。

今年5月，執(zhí)法部門(mén)在聯(lián)合檢查中在店內(nèi)查獲硼砂原料2.43公斤及含硼砂的面條。法院審理認(rèn)為，二人明知硼砂為有毒有害非食品原料仍故意添加并銷售，其行為已構(gòu)成犯罪。最終，林某聰被判處有期徒刑一年、緩刑一年，并處罰金一萬(wàn)元；林某被判處有期徒刑七個(gè)月，罰金五千元。

硼砂，化學(xué)名四硼酸鈉，原本是玻璃制造、陶瓷釉料中的常見(jiàn)工業(yè)原料。它能降低玻璃熔點(diǎn)、增強(qiáng)陶瓷光澤，甚至被用作防腐劑。一些商家發(fā)現(xiàn)，將硼砂摻入食品后，肉類制品會(huì)變得異常Q彈，米粉、腐竹等也能延長(zhǎng)保質(zhì)期。這種“神奇效果”讓硼砂逐漸淪為食品造假者的“寵兒”。人體攝入硼砂后可能引起中毒，嚴(yán)禁在食品中添加。成人的硼砂中毒劑量是1～3克，致死劑量是15克，而嬰兒僅2～3克就會(huì)致死。

近年來(lái)，在食品中非法添加有毒、有害非食品原料的案件時(shí)有發(fā)生。例如，為改善粽子口感并延長(zhǎng)保質(zhì)期，部分不法生產(chǎn)者違法添加硼砂等非食用物質(zhì)，過(guò)量攝入可能導(dǎo)致多器官蓄積性中毒。

識(shí)別含硼砂的食品方法如下：加了硼砂的豬肉摸起來(lái)手感滑膩，色澤比正常新鮮豬肉深一些，仔細(xì)看還可能看到白色粉末附著，聞起來(lái)有微弱的堿味。加了硼砂的腐竹賣(mài)相好，不易發(fā)霉變質(zhì)，且韌度高，久煮不爛?？梢栽诮輹r(shí)注意水是否渾濁、有沉淀，腐竹是否變大、粗糙。加了硼砂的粽子比正常的粽子更有嚼勁，米粒顆粒度較大，不粘粽葉，剝的時(shí)候感覺(jué)很滑溜。加了硼砂的涼皮口感筋道，表面色澤過(guò)于黃亮，而且運(yùn)輸過(guò)程不易碎。加了硼砂的米面制品辨別起來(lái)并不容易，主要靠看和摸。用水把面皮弄濕后有滑膩感，說(shuō)明添加了硼砂。如果硼砂撒得多，手觸時(shí)還會(huì)有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的堿味。使用pH試紙進(jìn)行測(cè)試也是一種有效的方法。將試紙沾在疑似含硼砂的食品上，若試紙顏色發(fā)生改變，尤其是變成藍(lán)色，表明食品中可能添加了硼砂。

(責(zé)任編輯：zx0176)

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