北京最后一家85度C月底閉店品牌面臨戰(zhàn)略調(diào)整(2)

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2025-10-24 19:11:08 搜狐網(wǎng)

北京閉店并非孤例。近來(lái)，杭州、上海、南京等多地傳出85度C門店關(guān)閉的消息。對(duì)此，85度C總部公共事務(wù)部蘇女士表示，開(kāi)店、關(guān)店屬于正常的經(jīng)營(yíng)策略行為，此次調(diào)整屬于“汰換擇優(yōu)”。對(duì)于未來(lái)新加盟店是否會(huì)落地北京，該負(fù)責(zé)人表示希望北京的朋友能多捧場(chǎng)，一起活躍市場(chǎng)。

近年來(lái)，85度C在中國(guó)大陸市場(chǎng)面臨嚴(yán)峻的經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)。財(cái)報(bào)顯示，2024年，85度C中國(guó)大陸市場(chǎng)銷售額縮水至80.53億元新臺(tái)幣（約合人民幣18.8億元），較上年下滑超過(guò)兩成；同時(shí)，該市場(chǎng)銷售貢獻(xiàn)占比也從51%降至42%。

多家媒體報(bào)道稱，85度C在中國(guó)大陸市場(chǎng)自2023年下半年起就開(kāi)始出現(xiàn)虧損，且虧損持續(xù)擴(kuò)大。最新消息顯示，85度C正通過(guò)大規(guī)模關(guān)閉門店來(lái)應(yīng)對(duì)其在中國(guó)大陸市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)困境?？偣净谑袌?chǎng)虧損預(yù)判做出無(wú)奈決策，現(xiàn)行門店無(wú)力扭轉(zhuǎn)虧損狀態(tài)，止損是最好的選擇。

餐寶典創(chuàng)始人汪洪棟分析指出，烘焙市場(chǎng)新品牌頻現(xiàn)，面對(duì)鮑師傅、瀘溪河等新銳品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)，類似85度C這樣的烘焙老品牌因未能建立起清晰的品牌記憶點(diǎn)與爆款產(chǎn)品，在產(chǎn)品和營(yíng)銷層面都與市場(chǎng)產(chǎn)生了距離感，對(duì)年輕消費(fèi)者的吸引力正持續(xù)減弱。

汪洪棟認(rèn)為，烘焙行業(yè)整體面臨系統(tǒng)性困境：供應(yīng)鏈復(fù)雜且產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化難度高，制約了品牌的全國(guó)化擴(kuò)張，導(dǎo)致市場(chǎng)由區(qū)域性品牌主導(dǎo)；行業(yè)進(jìn)入門檻相對(duì)較低，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，易引發(fā)價(jià)格戰(zhàn)，使得許多品牌過(guò)度依賴營(yíng)銷來(lái)尋求突破。這種做法難以支撐長(zhǎng)期健康的經(jīng)營(yíng)。

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