餐飲行業(yè)的倒閉潮推動(dòng)了餐飲設(shè)備回收行業(yè)的發(fā)展。一些經(jīng)營多年的酒樓設(shè)備被低價(jià)轉(zhuǎn)讓,二手設(shè)備回收商一天可以回收20家餐飲設(shè)備。這從側(cè)面反映出餐飲行業(yè)的艱難。對(duì)于即將入行餐飲的人,可以考慮進(jìn)入餐飲設(shè)備回收領(lǐng)域,以避免市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)。
幾個(gè)月前,各大酒樓甚至五星級(jí)酒店出來擺攤的話題在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議。這是餐飲業(yè)自救的一種方式,但也有一些酒樓因成本核算后決定停止擺攤。盡管餐飲閉店潮此起彼伏,但這都是激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)行為。如何創(chuàng)新出圈,抓住年輕人的胃,成為當(dāng)下許多餐飲人士需要思考的重要問題。