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餐廳是否使用預(yù)制菜將強(qiáng)制披露 行業(yè)邁向合規(guī)時(shí)代

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2025-09-13 17:02:27  新浪

國(guó)家衛(wèi)健委主導(dǎo)的《預(yù)制菜食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》草案已通過(guò)專(zhuān)家審查，即將向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。這意味著預(yù)制菜將有統(tǒng)一的說(shuō)法，餐飲門(mén)店是否使用以及如何使用預(yù)制菜也將首次被納入強(qiáng)制信息披露范疇。這標(biāo)志著預(yù)制菜行業(yè)從“野蠻生長(zhǎng)”邁向“合規(guī)時(shí)代”的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

在羅永浩質(zhì)疑西貝部分餐品為預(yù)制菜而遭到西貝否認(rèn)的背景下，這一標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)備受關(guān)注。

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