一天三頓飯，少吃哪頓最傷身？

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2025-09-10 18:19:34 光明網(wǎng)

俗話說(shuō)“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，一天三頓飯?jiān)缫殉蔀榇蠹夷J(rèn)的飲食習(xí)慣。

但隨著生活節(jié)奏的加快以及日常習(xí)慣的差異，有些朋友無(wú)法做到按時(shí)、按頓地吃飯，甚至連“規(guī)律吃三餐”都成了奢望。

一天三頓飯，少吃哪頓最傷身？

2022年，來(lái)自中國(guó)華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院、美國(guó)愛(ài)荷華州立大學(xué)等的前瞻性研究顯示——

一天三頓飯都不能忽略，少吃哪頓都對(duì)壽命有影響！

這項(xiàng)研究涉及了2.4萬(wàn)人。與一天三頓飯相比，每天就吃一頓飯的人增加30%的全因死亡風(fēng)險(xiǎn)，增加83%的心血管病死亡風(fēng)險(xiǎn)；每天吃兩頓飯的人，增加7%的全因死亡風(fēng)險(xiǎn)和10%的心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)。

那么，一日三餐中跳過(guò)哪一餐更為“致命”呢？

1.不吃早餐——全因死亡率增加11%

與規(guī)律吃早餐的人相比，不吃早餐的人全因死亡風(fēng)險(xiǎn)增加11%，心血管病死亡風(fēng)險(xiǎn)增加40%；

2.不吃午餐——全因死亡率升高12%

與規(guī)律吃午餐的人相比，不吃午餐的人全因死亡風(fēng)險(xiǎn)增加12%，心血管病死亡風(fēng)險(xiǎn)增加15%；

3.不吃晚餐——全因死亡率升高16%

與規(guī)律吃晚餐的人相比，不吃晚餐的人全因死亡風(fēng)險(xiǎn)增加16%，心血管病死亡風(fēng)險(xiǎn)增加19%。

饑一頓飽一頓，拖垮全身

饑一頓飽一頓、不按點(diǎn)吃飯不僅傷胃，還會(huì)對(duì)免疫力造成損害。

人體免疫系統(tǒng)有70%的工作需要在腸道中完成。腸道充滿了免疫細(xì)胞、免疫球蛋白（攻擊病菌的抗體）和細(xì)菌，承擔(dān)著抵御疾病的重任。

人體的腸道免疫功能有晝夜節(jié)律，這種規(guī)律就和吃飯時(shí)間有關(guān)。

人們每天吃的食物，并不是無(wú)菌狀態(tài)。為了對(duì)付可能存在的有害細(xì)菌，人體通過(guò)分泌胃酸來(lái)殺滅微生物，腸道中還配備了強(qiáng)大的“免疫功能”制約微生物活動(dòng)，保護(hù)腸黏膜的完整性，避免腸道發(fā)生炎癥。不吃東西時(shí)，“免疫功能”無(wú)事可做，保持一個(gè)低活性狀態(tài)。

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