聯(lián)名、降價(jià)、開自習(xí)室,星巴克中國的反擊
星巴克也在采取各種措施,以適應(yīng)復(fù)雜多變的中國咖啡市場。
為了更高效地管理龐大的門店網(wǎng)絡(luò),今年1月,星巴克中國推出“啟航項(xiàng)目”,將部分門店組建為多店社區(qū)(MSC)。
所謂“多店社區(qū)”,通常是由兩家星巴克門店“1+1”組成。在這一模式下,將首次出現(xiàn)一位星巴克店長同時(shí)管理兩家門店的情況。如果臨近兩家門店客流高峰的時(shí)間有差異,店長就可以根據(jù)實(shí)際需要調(diào)度兩家門店的員工,更好地協(xié)同運(yùn)作。
為了離消費(fèi)者更近,過去籠罩著精英光環(huán)的星巴克也開始放下身段。
4月21日,星巴克宣布,專星送服務(wù)正式登陸京東外賣平臺(tái),星巴克成為首個(gè)與京東外賣平臺(tái)打通會(huì)員體系的餐飲品牌。同時(shí),星巴克也在向擅長聯(lián)名營銷的中國同行們學(xué)習(xí)。今年以來星巴克接連推出了與史努比、五月天、瘋狂動(dòng)物城等人氣IP聯(lián)名的產(chǎn)品。
另外,星巴克也開始加碼“非咖”產(chǎn)品。今年6月10日起,星巴克官宣星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵共計(jì)數(shù)十款產(chǎn)品集體降價(jià),大杯產(chǎn)品平均價(jià)格降幅在5元左右,最低價(jià)為23元。
7月暑期,星巴克廣東部分門店還推出了自習(xí)室服務(wù),以強(qiáng)化品牌“第三空間”的核心優(yōu)勢。
一系列調(diào)整動(dòng)作似初見成效。
2025財(cái)年第二財(cái)季,星巴克中國營業(yè)收入達(dá)7.397億美元(人民幣53.12億元),同比增長5%,同店交易量同比增長4%,同店銷售額大幅改善。7月30日出爐的第三財(cái)季報(bào)則顯示,星巴克中國營收達(dá)到7.9億美元(約合人民幣56.73億元),同比增長8%,同店銷售額增長了2%,其中同店交易量增長了6%。截至第三財(cái)季末,星巴克在中國市場擁有7828家門店,環(huán)比上一財(cái)季,星巴克在華門店數(shù)量凈新增70家。
就中國業(yè)務(wù)改善原因,倪睿安在7月30日的業(yè)績分析師會(huì)議上表示,飲品創(chuàng)新及新增的個(gè)性化選項(xiàng)帶動(dòng)了顧客消費(fèi)頻次,而對(duì)非咖啡類飲品的價(jià)格調(diào)整則幫助星巴克擴(kuò)大了顧客基礎(chǔ),并提升了下午及晚間的銷售額。
對(duì)于星巴克中國來說,無論是引入戰(zhàn)略伙伴,還是推進(jìn)本土化調(diào)整,其核心目標(biāo)始終錨定鞏固品牌在中國咖啡市場的競爭力。而“賣身”后的星巴克是否能持續(xù)贏得中國消費(fèi)者的青睞,不僅關(guān)乎品牌自身的發(fā)展走向,也將牽動(dòng)整個(gè)連鎖咖啡行業(yè)的神經(jīng)。
隨著炎炎夏日的臨近,星巴克中國宣布將發(fā)力非咖啡飲品市場,打造全天候服務(wù)場景。從6月9日起,顧客可以在“非咖”場景下選擇不含咖啡的飲品,但部分飲品仍可能含咖啡因
2025-06-10 16:09:07上午咖啡下午非咖