星巴克面臨低價(jià)咖啡圍剿急尋外援，星巴克中國“賣身”倒計(jì)時(shí)？(3)

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2025-08-21 14:34:39 時(shí)代財(cái)經(jīng)

聯(lián)名、降價(jià)、開自習(xí)室，星巴克中國的反擊

星巴克也在采取各種措施，以適應(yīng)復(fù)雜多變的中國咖啡市場。

為了更高效地管理龐大的門店網(wǎng)絡(luò)，今年1月，星巴克中國推出“啟航項(xiàng)目”，將部分門店組建為多店社區(qū)（MSC）。

所謂“多店社區(qū)”，通常是由兩家星巴克門店“1+1”組成。在這一模式下，將首次出現(xiàn)一位星巴克店長同時(shí)管理兩家門店的情況。如果臨近兩家門店客流高峰的時(shí)間有差異，店長就可以根據(jù)實(shí)際需要調(diào)度兩家門店的員工，更好地協(xié)同運(yùn)作。

為了離消費(fèi)者更近，過去籠罩著精英光環(huán)的星巴克也開始放下身段。

4月21日，星巴克宣布，專星送服務(wù)正式登陸京東外賣平臺(tái)，星巴克成為首個(gè)與京東外賣平臺(tái)打通會(huì)員體系的餐飲品牌。同時(shí)，星巴克也在向擅長聯(lián)名營銷的中國同行們學(xué)習(xí)。今年以來星巴克接連推出了與史努比、五月天、瘋狂動(dòng)物城等人氣IP聯(lián)名的產(chǎn)品。

另外，星巴克也開始加碼“非咖”產(chǎn)品。今年6月10日起，星巴克官宣星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵共計(jì)數(shù)十款產(chǎn)品集體降價(jià)，大杯產(chǎn)品平均價(jià)格降幅在5元左右，最低價(jià)為23元。

7月暑期，星巴克廣東部分門店還推出了自習(xí)室服務(wù)，以強(qiáng)化品牌“第三空間”的核心優(yōu)勢。

一系列調(diào)整動(dòng)作似初見成效。

2025財(cái)年第二財(cái)季，星巴克中國營業(yè)收入達(dá)7.397億美元（人民幣53.12億元），同比增長5%，同店交易量同比增長4%，同店銷售額大幅改善。7月30日出爐的第三財(cái)季報(bào)則顯示，星巴克中國營收達(dá)到7.9億美元（約合人民幣56.73億元），同比增長8%，同店銷售額增長了2%，其中同店交易量增長了6%。截至第三財(cái)季末，星巴克在中國市場擁有7828家門店，環(huán)比上一財(cái)季，星巴克在華門店數(shù)量凈新增70家。

就中國業(yè)務(wù)改善原因，倪睿安在7月30日的業(yè)績分析師會(huì)議上表示，飲品創(chuàng)新及新增的個(gè)性化選項(xiàng)帶動(dòng)了顧客消費(fèi)頻次，而對(duì)非咖啡類飲品的價(jià)格調(diào)整則幫助星巴克擴(kuò)大了顧客基礎(chǔ)，并提升了下午及晚間的銷售額。

對(duì)于星巴克中國來說，無論是引入戰(zhàn)略伙伴，還是推進(jìn)本土化調(diào)整，其核心目標(biāo)始終錨定鞏固品牌在中國咖啡市場的競爭力。而“賣身”后的星巴克是否能持續(xù)贏得中國消費(fèi)者的青睞，不僅關(guān)乎品牌自身的發(fā)展走向，也將牽動(dòng)整個(gè)連鎖咖啡行業(yè)的神經(jīng)。

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(責(zé)任編輯：zx0002)

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