星巴克面臨低價咖啡圍剿急尋外援，星巴克中國“賣身”倒計時？(2)

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2025-08-21 14:34:39 時代財經(jīng)

事實上，星巴克并非首度在中國市場“找外援”。

1999年進入中國內(nèi)地市場后，星巴克為了適應(yīng)中國市場，采取了授權(quán)本土公司特許經(jīng)營、成立合資公司的策略。彼時，星巴克將中國市場業(yè)務(wù)劃分為三大區(qū)域，其中，華北市場業(yè)務(wù)交由北京美大咖啡運營，華東和臺灣市場由中國臺灣的統(tǒng)一集團負責(zé)，而廣東和香港業(yè)務(wù)則由香港美心集團承接。

此后，隨著中國市場發(fā)展持續(xù)向好，星巴克逐步從上述三大合資方處收回經(jīng)營權(quán)。2006年以后，星巴克多次通過對合資公司等經(jīng)營主體股權(quán)的增持和收購，將在華經(jīng)營模式從特許經(jīng)營變?yōu)橹睜I。直至2017年8月，星巴克斥資13億美元（約合人民幣87.59億元）收購統(tǒng)一集團持有的合資公司50%股權(quán)，將上海、江蘇、浙江約1300家門店徹底收入囊中，星巴克在內(nèi)地的所有門店都收歸星巴克直營。

圖源：pexels

如今，隨著中國市場環(huán)境的變化，星巴克中國也再度迎來“放權(quán)”時刻。

入華26年，星巴克乘著中國連鎖咖啡市場發(fā)展的東風(fēng)，靠著標(biāo)志性的“第三空間”，一度成為咖啡消費與品質(zhì)生活的代名詞。不過，隨著咖啡消費市場日漸成熟，星巴克也迎來了瑞幸、Manner、庫迪等強勁的本土對手。

“瑞幸們”繞開了星巴克的主戰(zhàn)場，主打到店場景、切入人們的咖啡外帶需求，以更敏捷的產(chǎn)品策略與更具性價比的價格，分流了部分星巴克的消費者。尤其是2023年以來，瑞幸與庫迪9.9元價格戰(zhàn)打得火熱，行業(yè)低價競爭趨勢越來越明顯，星巴克也受到低價戰(zhàn)波及。

星巴克財報顯示，2024財年（截至2024年9月29日），星巴克中國營業(yè)收入29.58億美元（折合人民幣約210.55億元），同比下降1.4%。同店銷售額同比下降8%，其中同店交易量與去年持平，受頻繁促銷的環(huán)境影響，平均客單價同比下降8%。

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