事實上,星巴克并非首度在中國市場“找外援”。
1999年進入中國內(nèi)地市場后,星巴克為了適應(yīng)中國市場,采取了授權(quán)本土公司特許經(jīng)營、成立合資公司的策略。彼時,星巴克將中國市場業(yè)務(wù)劃分為三大區(qū)域,其中,華北市場業(yè)務(wù)交由北京美大咖啡運營,華東和臺灣市場由中國臺灣的統(tǒng)一集團負責(zé),而廣東和香港業(yè)務(wù)則由香港美心集團承接。
此后,隨著中國市場發(fā)展持續(xù)向好,星巴克逐步從上述三大合資方處收回經(jīng)營權(quán)。2006年以后,星巴克多次通過對合資公司等經(jīng)營主體股權(quán)的增持和收購,將在華經(jīng)營模式從特許經(jīng)營變?yōu)橹睜I。直至2017年8月,星巴克斥資13億美元(約合人民幣87.59億元)收購統(tǒng)一集團持有的合資公司50%股權(quán),將上海、江蘇、浙江約1300家門店徹底收入囊中,星巴克在內(nèi)地的所有門店都收歸星巴克直營。
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如今,隨著中國市場環(huán)境的變化,星巴克中國也再度迎來“放權(quán)”時刻。
入華26年,星巴克乘著中國連鎖咖啡市場發(fā)展的東風(fēng),靠著標(biāo)志性的“第三空間”,一度成為咖啡消費與品質(zhì)生活的代名詞。不過,隨著咖啡消費市場日漸成熟,星巴克也迎來了瑞幸、Manner、庫迪等強勁的本土對手。
“瑞幸們”繞開了星巴克的主戰(zhàn)場,主打到店場景、切入人們的咖啡外帶需求,以更敏捷的產(chǎn)品策略與更具性價比的價格,分流了部分星巴克的消費者。尤其是2023年以來,瑞幸與庫迪9.9元價格戰(zhàn)打得火熱,行業(yè)低價競爭趨勢越來越明顯,星巴克也受到低價戰(zhàn)波及。
星巴克財報顯示,2024財年(截至2024年9月29日),星巴克中國營業(yè)收入29.58億美元(折合人民幣約210.55億元),同比下降1.4%。同店銷售額同比下降8%,其中同店交易量與去年持平,受頻繁促銷的環(huán)境影響,平均客單價同比下降8%。
隨著炎炎夏日的臨近,星巴克中國宣布將發(fā)力非咖啡飲品市場,打造全天候服務(wù)場景。從6月9日起,顧客可以在“非咖”場景下選擇不含咖啡的飲品,但部分飲品仍可能含咖啡因
2025-06-10 16:09:07上午咖啡下午非咖