西湖醋魚為啥不好吃了？央視科普
西湖醋魚為啥不好吃了 央視科普。春節(jié)的餐桌“無魚不成席”。年年有魚(余)，是中國(guó)年節(jié)餐飲文化中最能共情的期盼。西湖醋魚，是杭幫菜中的經(jīng)典名菜，同時(shí)也是較有爭(zhēng)議的一道菜。九十年代以前，我們吃過的西湖醋魚確實(shí)好吃，現(xiàn)在的確是不好吃，有三個(gè)原因，一是現(xiàn)在的魚都是吃飼料的，以前的魚相當(dāng)于野生；二是以前的西湖醋魚的魚是專供的，魚的品種、產(chǎn)地有嚴(yán)格規(guī)定，現(xiàn)在的原材料就不一定了！
西湖醋魚為啥不好吃了 央視科普
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西湖醋魚為啥不好吃了 央視科普
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