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外賣大戰(zhàn)究竟誰虧麻了誰賺錢了 爆單的隱形代價(2)

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2025-07-26 12:12:54  每日人物社

陳桐在安徽經(jīng)營兩家鹵味校園店，門店線上訂單占比很高。他發(fā)現(xiàn)，外賣大戰(zhàn)一開始，庫迪的單量漲得非常猛。為了吃到第一波紅利，他們區(qū)域50多家門店申請上線京東，賣得很便宜，轉(zhuǎn)換率非常高。雖然現(xiàn)在學(xué)校放假單量下降，但他對暑假后的增長仍持樂觀態(tài)度。

許小喵是銀流咖啡和沙野輕食的創(chuàng)始人，她發(fā)現(xiàn)7月過后很多加盟商告訴她門店爆單了。潑天的流量下來，運營能力是否能接得住是個問題。有的爆單門店做錯了、做漏了，甚至員工累得辭職。不過，銀流咖啡吃到了外賣大戰(zhàn)的紅利，營業(yè)額比去年同期增長了30%。

猴哥是一名廣州的餐飲設(shè)備回收商，他表示7月初突然有很多餐飲店打電話讓他收設(shè)備，說扛不下去了。他從未感受到如此高密度的集中式倒閉?；疱伒旰驼偷瓿蔀榈谝慌瓜碌纳碳遥驗檫@些店不太做外賣，而外賣大戰(zhàn)讓顧客宅在家里點外賣。一些粉面店和豬腳飯店還能再熬熬，因為他們做外賣頻次高，有一定的剛需用戶。

冰果在西南某地級市經(jīng)營兩家茶百道，她感到巨虧。作為下沉市場的商家，優(yōu)惠率逐漸增加，從以前的12%~15%提升到今年的35%。盡管平臺會給一些微不足道的補貼，但商家還是面臨巨大壓力。她想關(guān)店，但丈夫還想再堅持一下。她感嘆，個人無法改變市場，平臺只能管大盤運營，商家能否生存全靠自己。

(責任編輯：zx0001)
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