山姆卓越會(huì)員小林最近感到不滿。山姆近期下架了太陽(yáng)餅、米布丁、低糖蛋黃酥等明星商品，同時(shí)引入了好麗友低糖派、溜溜梅、徐福記燕麥蛋糕、盼盼等大眾品牌。不少消費(fèi)者質(zhì)疑山姆的選品邏輯從“全球尖貨”轉(zhuǎn)向“超市通貨”，削弱了會(huì)員費(fèi)的價(jià)值。目前，在山姆會(huì)員商店APP上已無(wú)法搜到引發(fā)熱議的好麗友派等商品。有消費(fèi)者致電山姆會(huì)員商店全國(guó)客服熱線詢問原因，客服表示在全國(guó)線上確實(shí)已經(jīng)下架了這些商品，但具體原因暫時(shí)不清楚，也未接到相關(guān)通知。

山姆為沃爾瑪旗下的倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員商店，其會(huì)員分為普通會(huì)員和卓越會(huì)員，前者年費(fèi)260元，后者680元。高昂的會(huì)員費(fèi)背后是山姆獨(dú)特的選品策略和商品開發(fā)能力。山姆不只是充當(dāng)商家和顧客之間的搬運(yùn)工，還會(huì)針對(duì)不同商品進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)。例如，首創(chuàng)升級(jí)版日式便當(dāng)，將傳統(tǒng)便當(dāng)升級(jí)為含30%以上蛋白質(zhì)的健康輕食。山姆還曾帶火了很多網(wǎng)紅產(chǎn)品，如35.8元24個(gè)的麻薯、39.8元一整只的烤雞、68元16個(gè)的瑞士卷等。

相比傳統(tǒng)商超，倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店的門店面積更大，SKU量更精簡(jiǎn)，一般在3000～5000種。這意味著每個(gè)細(xì)分品類中只有1～3件商品。有限的SKU對(duì)選品提出了更高要求，需要賣出更大的量和更高的客單價(jià)才能形成良性循環(huán)，持續(xù)保持高銷量、高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率以及更低的毛利率。差異化是關(guān)鍵，山姆內(nèi)部有一句話，“滿大街都有人做的東西，我們就不做了”。幾年前，山姆甚至陷入“二選一”風(fēng)波，家樂福盒馬指出旗下會(huì)員店供應(yīng)商受到山姆施壓，被迫“二選一”，導(dǎo)致部分商品被供應(yīng)商以回購(gòu)方式買空。

既然如此，為何山姆還擁抱國(guó)內(nèi)大眾品牌？網(wǎng)友自制的“山姆必買清單”中有一款Dole小橘干，這款產(chǎn)品與糖分減少80%的好麗友派類似。Dole在國(guó)外也像徐福記、好麗友、盼盼一樣屬于“國(guó)民品牌”。山姆與Dole合作開發(fā)的小橘干將糖分降低30%，制作工藝與外觀也做了升級(jí)，更加符合消費(fèi)者需求。這也反映出消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)零食品牌的刻板印象——便宜大碗。但實(shí)際上，近年來(lái)國(guó)民零食品牌紛紛推出高端產(chǎn)品線，講究用料、包裝設(shè)計(jì)和口味創(chuàng)新，集體向健康化、高端化和年輕化轉(zhuǎn)型。

不過(guò)，有網(wǎng)友指出，在小程序上，山姆將品牌“盼盼”改為拼音“PANPAN”，而商品明細(xì)中可以看到生產(chǎn)方為福建盼盼食品有限公司。另一款名為“高纖牛肝菌魔芋”的產(chǎn)品雖由衛(wèi)龍生產(chǎn)，但商品圖片上卻不見衛(wèi)龍品牌標(biāo)識(shí)。山姆這種“遮遮掩掩”的舉動(dòng)備受消費(fèi)者詬病。

山姆會(huì)員店在中國(guó)的擴(kuò)張一直在提速，如今正以每年新開6-7家門店的速度拓展。2024年，山姆計(jì)劃在溫州、紹興、泉州、嘉興等地新開6家門店。近年來(lái)，中國(guó)零售行業(yè)的挑戰(zhàn)和困難全面顯現(xiàn)，不少國(guó)內(nèi)商超處于集中調(diào)整轉(zhuǎn)型期，紛紛向山姆等會(huì)員制商超的品質(zhì)零售學(xué)習(xí)。如何保持“優(yōu)等生”的位置，山姆仍需認(rèn)真思量。