最近一段時間的外賣大戰(zhàn)引發(fā)了熱議，幾大外賣巨頭紛紛競爭，而茶飲卻意外成為了最大贏家。

美團、京東和阿里巴巴三大巨頭圍繞外賣市場展開新一輪激烈競爭。淘寶閃購與美團外賣推出“滿25減21”、“滿16減16”乃至“0元購”等重磅補貼活動，瞬間點燃了全民消費熱情，用戶流量堪比春運高峰。7月8日，美團兩度刷新紀錄：當天訂單量突破1億單，甚至一度因系統(tǒng)過載而崩潰。

令人意想不到的是，在這場平臺補貼狂歡中，茶飲股反而成了最大贏家。港股新茶飲賽道個股集體走強，茶百道、古茗、奈雪的茶和蜜雪集團等品牌股價顯著上漲。社交平臺上，“0元外賣”、“0元奶茶”的曬單刷屏，瑞幸、蜜雪冰城、茶百道等奶茶品牌門店訂單堆積如山，店員疲于奔命。餐盒供應(yīng)商恒鑫生活也因外賣大戰(zhàn)受益，當日股價大漲超16%。

高盛數(shù)據(jù)顯示，僅6月單季度，三巨頭在外賣領(lǐng)域的總投資額就達250億元，遠超以往。這次外賣大戰(zhàn)最終的贏家不是任何一個外賣平臺，而是各家茶飲企業(yè)。

對于外賣平臺而言，補貼大戰(zhàn)是吸引用戶、搶占市場份額的重要手段。然而，不同商品對補貼的敏感度存在差異。高單價商品即使有補貼，價格下降幅度在用戶眼中可能并不明顯，難以激發(fā)購買欲望。而茶飲則不同，一杯十幾元甚至更高價格的奶茶或咖啡，通過補貼可降至一兩元，這種巨大的價格落差對用戶的刺激極為明顯。因此，茶飲成為外賣大戰(zhàn)中最好的載體，吸引了大量用戶參與外賣消費，推動茶飲銷量爆發(fā)式增長。

從季節(jié)因素來看，當前正值全年最熱的時候，人們身體對水分和清涼的需求急劇增加。茶飲作為一種兼具解渴和消暑功能的飲品，在夏季自然成為大眾首選。無論是行人、白領(lǐng)還是戶外活動的人們，都渴望隨時喝上一杯清涼可口的茶飲來緩解燥熱。外賣平臺敏銳捕捉到這一趨勢，將補貼資源重點向茶飲傾斜，滿足消費者需求，實現(xiàn)平臺與消費者的雙贏。

近年來，茶飲行業(yè)展現(xiàn)出獨特的發(fā)展活力和市場魅力。相較于其他餐飲業(yè)態(tài)，茶飲行業(yè)的上市公司數(shù)量最多，并且受到投資者和市場的廣泛歡迎與關(guān)注。這些上市公司憑借其強大的品牌影響力、完善的供應(yīng)鏈體系以及先進的運營管理模式，在市場競爭中占據(jù)有利地位。當外賣大戰(zhàn)爆發(fā)時，這些茶飲上市公司能夠迅速響應(yīng)，充分利用自身優(yōu)勢資源，與外賣平臺展開深度合作。由于茶飲上市公司在資本市場和媒體曝光度較高，它們在外賣大戰(zhàn)中的表現(xiàn)更容易引起社會各界的關(guān)注和討論。

需要認識到的是，這種激烈的價格戰(zhàn)雖然短期內(nèi)能吸引大量用戶、提升訂單量，但本質(zhì)上是對即時零售業(yè)務(wù)的再教育過程。通過價格補貼，讓更多用戶了解并習(xí)慣通過外賣平臺即時購買所需商品的消費模式。一旦用戶對即時零售的認知和消費習(xí)慣被成功培養(yǎng)起來，外賣大戰(zhàn)的熱度會逐漸降溫。對于茶飲企業(yè)來說，這個階段至關(guān)重要。它們需要在這個過程中不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)水平和品牌形象，以留住那些在補貼期間被吸引過來的用戶。