東莞炒粉姐來武漢擺攤成全街最火精致炒粉征服江城食客

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2025-07-12 23:18:34 大河報

7月7日傍晚，一場大雨過后，武漢市漢陽區(qū)橋機路夜市逐漸熱鬧起來。印有“唐應(yīng)炒粉姐”字樣的攤位前人頭攢動，攤主唐應(yīng)笑容滿面，忙碌地炒著粉。她以精致妝容和精湛的炒粉技藝在網(wǎng)絡(luò)上走紅，擁有300多萬粉絲。盡管雨水浸濕了她的暗紅色長裙，但裙擺依舊隨著顛鍋的節(jié)奏搖曳。

唐應(yīng)坦言，相比三年前接受采訪時，她瘦了很多。她把手中的炒粉炒完后，暫時將攤位交給老公，聊起了她在武漢的故事。這是她從東莞回到武漢創(chuàng)業(yè)的第七天，每天賣出200多份炒粉，幾個小時就賣完了。在外打拼24年未能買房，加上對孩子的牽掛，她決定回武漢重新開始。

唐應(yīng)表示自己從14歲出來闖蕩，這些年積累都在東莞。這次放下一切回來重新開始，她下了破釜沉舟的決心。初回武漢時，門店選址、落腳點、食材把關(guān)、相關(guān)資質(zhì)辦理等問題讓她頭疼不已。好在親朋好友的支持和武漢有關(guān)部門的幫助解決了這些難題。她在橋機路夜市租下了一個門面和一間房，每月租金近5000元，再加上其他成本，開銷不小。但她依然干勁十足。

有人質(zhì)疑武漢人是否愛吃炒粉，唐應(yīng)堅持使用廣東特產(chǎn)米粉，口感勁道彈牙，并根據(jù)武漢人的口味調(diào)整配方，多加辣、加鹽，備上老干媽。開業(yè)第一周，她每天從中午就開始備菜、蒸飯、泡粉，確保食材新鮮安全。她每晚顛鍋上萬次，盡管手疼，但這份功夫讓她感到自豪。

得知她來到武漢，不少粉絲趕來支持，甚至有專門從遠處來光顧的。鄰居和朋友們也關(guān)心她，特意來捧場。家住附近的王先生是她多年的粉絲，在她第一天開業(yè)時就來支持，并表示以后會常來吃。

唐應(yīng)透露，回武漢之前曾遭受長達三個月的網(wǎng)絡(luò)暴力，一場“28元天價炒粉”的惡意節(jié)奏讓她一度抑郁。事實上，攤上的炒粉價格隨加料多少而增減，最基礎(chǔ)款8元，最貴的“全家福炒粉”28元。盡管如此，網(wǎng)絡(luò)上的質(zhì)疑從未停止。她選擇不再辯解，而是相信手中的鍋鏟。

唐應(yīng)有兩個孩子，大娃今年14歲，下半年升初二，小娃還在幼兒園。為了孩子們能安安穩(wěn)穩(wěn)地上學(xué)，她和丈夫咬牙把孩子送回孝感老家。她心中充滿愧疚，希望在武漢努力兩年買套房，把孩子們接過來上學(xué)。武漢到孝感不過一個小時車程，又有足夠的人流量和曝光度，新生活充滿了盼頭。

傍晚的橋機路夜市越來越熱鬧，放暑假的孩子們來攤上幫忙跑腿、備料，丈夫切配菜，婆婆招待客人，一家人忙得團團轉(zhuǎn)，卻透著說不出的踏實。唐應(yīng)相信腳踏實地，勤勞能致富。日子就像這炒粉，多顛幾下才有滋味，多添幾分料才更圓滿。在武漢的風(fēng)里，已經(jīng)有了唐應(yīng)家的味道，她用雙手一點點炒出更熱乎的明天。

(責(zé)任編輯：0764)

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