83歲的蔡瀾結(jié)束了他“吃吃喝喝”的人生旅程。根據(jù)微博認(rèn)證賬號“蔡瀾”6月27日的消息,蔡瀾于6月25日在親友陪同下,在香港養(yǎng)和醫(yī)院安詳離世。遵從其本人意愿,為免叨擾親朋,不設(shè)任何儀式,遺體已火化。
蔡瀾1941年8月18日出生于南洋新加坡,祖籍廣東潮州。他曾求學(xué)日本,19歲開始從事電影工作,輾轉(zhuǎn)泰國、前南斯拉夫、韓國、西班牙等國,最終在60年代定居香港。蔡瀾與金庸、倪匡、黃霑并稱“香港四大才子”,如今四人均已離世。
蔡瀾有太多身份:知識分子、作家、電影監(jiān)制、主持人、美食家。他說,活過最重要的是讓人生變好玩,“是我玩這世界,而不是這個世界玩我?!痹凇妒分?,許知遠(yuǎn)問他:“憂國憂民,以天下為己任,讀圣賢書所為何事,這些東西該怎樣平衡?”蔡瀾回答:“吃吃喝喝才可以平衡?!痹S知遠(yuǎn)又問:“在這個時代做一個享樂主義者意味著什么呢?”蔡瀾說:“你想通了什么都可以?!?/p>
蔡瀾的一生瀟灑大方,舉止自然,作風(fēng)灑脫。他曾一念之間放棄了干了40年的電影工作。蔡瀾的電影生涯始于邵氏,很大程度上是因?yàn)樯垡莘蚋绺缟廴拭兜膸椭?。蔡瀾在日本大學(xué)藝術(shù)學(xué)部電影科編導(dǎo)系還未畢業(yè)時,就成了邵氏的駐日代表。后來,他在電影界幾乎每個環(huán)節(jié)都工作過,包括道具、木工、副導(dǎo)演、攝影助理等。在他從影的40年里,正是香港電影的黃金時代,他監(jiān)制的身份讓他結(jié)識了張徹、成龍、倪匡等知名人士。
然而,隨著香港電影在華語世界的流行,電影公司越來越注重投入產(chǎn)出,這促使蔡瀾離開電影行業(yè)。1997年左右,蔡瀾問邵逸夫能否拍一部為了藝術(shù)的電影,邵逸夫反問:“我們?yōu)槭裁床荒芘?0部都賺錢的片子呢?”這句話讓蔡瀾突然發(fā)現(xiàn),自己不再喜歡拍電影了。于是,他轉(zhuǎn)向?qū)懽?。?shí)際上,蔡瀾早已筆耕多年,成為香港各大報(bào)社的專欄作家,他的文字使他的人生更加瀟灑。
蔡瀾真正痛哭過的只有兩次,一次是父親去世,一次是恩師馮康侯離世。他的父親蔡文玄是邵氏在新加坡的第一位職員,也是詩人、廣告人、電影人。母親洪芳娉則用甘草湯晶做芒果干,撐起一家人的生計(jì)。這樣的家庭背景給蔡瀾的性格刷上了底色:要有事業(yè)、也要有愛好,也得有錢。
這些底色成就了蔡瀾創(chuàng)辦的《今夜不設(shè)防》,這檔節(jié)目邀請了許多明星嘉賓,如張國榮、王祖賢、周潤發(fā)、成龍等。蔡瀾晚年常懷舊五六十年代的香港,他說那時“貧窮卻優(yōu)雅,懂得享受”。他寫書、做節(jié)目、開餐廳、辦展覽,無非是想讓更多人看到“好東西”。
蔡瀾留下的東西很多——200多本書、上百檔節(jié)目、街角茶餐廳的合影、一道冬瓜盅、一個笑著的小杖頭。他在《老友記——后事》中訴說著自己的人生觀:做人,還是不要刻薄自己,由小地方尋找樂趣,多抽煙、多喝酒,多講笑話。2018年,金庸去世時,蔡瀾在紙上悄悄寫下“一覽眾生”,如今,他也隨著好友去到了一覽眾生之地??v有不舍,但亦坦然。
6月27日,蔡瀾點(diǎn)心公眾號宣布聯(lián)合創(chuàng)始人蔡瀾去世。蔡瀾曾表示,用心做好每道菜,讓每位顧客都吃得開心。這種對美食的用心追求和快樂分享已深深融入品牌文化
2025-06-27 19:35:34蔡瀾點(diǎn)心