山東準(zhǔn)新郎食物中毒死亡后續(xù) 家庭食品安全警鐘(2)

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2025-05-20 09:40:12 環(huán)球網(wǎng)

日常冰箱塞得太滿(mǎn)，頻繁開(kāi)關(guān)門(mén)，冰箱門(mén)關(guān)不嚴(yán)或者不注意溫度調(diào)節(jié)控制，都會(huì)導(dǎo)致冰箱溫度波動(dòng)升高，使微生物緩慢生長(zhǎng)。正確的方式是：冰箱儲(chǔ)存食物不要太滿(mǎn)，避免超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)；確保冷藏室的溫度控制在4℃上下，冷凍室的溫度控制在-18℃以下。生肉和水產(chǎn)等生鮮食品可能會(huì)攜帶不同的致病菌，若未包裝、未分裝、未分層存放，容易發(fā)生交叉污染。正確的方式是：冷藏室食品分層放置，上層放置即食食品，下層放置生肉和水產(chǎn)等生鮮食品，并用保鮮盒或保鮮袋包裹，避免液體滲出。

剩菜剩飯是家庭中常見(jiàn)的現(xiàn)象。無(wú)論是夏季還是冬季，剩飯剩飯一定要及時(shí)放入冰箱；在冷藏的情況下，部分致病菌如單增李斯特菌會(huì)緩慢生長(zhǎng)，如果剩菜剩飯不徹底加熱就食用，可能會(huì)導(dǎo)致食源性疾病的發(fā)生。正確的方式是：對(duì)于剩飯剩菜，包括切開(kāi)的水果和開(kāi)包的熟食，都要盡快食用，不要在冰箱中放置過(guò)長(zhǎng)時(shí)間；另外剩飯剩飯一定要徹底加熱后再食用，尤其是老人、小孩、孕婦還有免疫能力低下的人群更需要注意。

一些保質(zhì)期短的食品，容易因儲(chǔ)存不當(dāng)或購(gòu)買(mǎi)過(guò)量而變質(zhì)；發(fā)生霉變的食品不僅會(huì)污染其他食品，還可能會(huì)污染冰箱。正確的方式是：按需購(gòu)買(mǎi)食品，及時(shí)清理冰箱中過(guò)期、變質(zhì)的食品，避免其成為污染源。同時(shí)，要定期清潔冰箱，用溫水加清潔劑擦拭冰箱內(nèi)壁、隔層和密封條等。

對(duì)于腹瀉次數(shù)少、精神狀態(tài)良好，沒(méi)有發(fā)熱、頭暈、乏力、口渴、心慌等癥狀的年輕成人，建議清淡飲食，口服補(bǔ)液鹽，防止脫水，并觀(guān)察病情，必要時(shí)就醫(yī)。對(duì)于兒童、孕婦、老年人這些特殊人群，出現(xiàn)腹瀉時(shí)，建議先就診，并遵醫(yī)囑用藥。當(dāng)出現(xiàn)以下情況時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)：出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉加重；大便帶血或膿、黑色或焦油樣便甚至血性大便；出現(xiàn)脫水癥狀，比如嚴(yán)重口渴、口干、皮膚干燥、皮膚彈性減退、尿量減少甚至無(wú)尿，以及頭暈、乏力，嬰兒出現(xiàn)囟門(mén)凹陷、哭鬧時(shí)無(wú)淚；伴有嚴(yán)重的腹痛、頻繁嘔吐等。

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(責(zé)任編輯：zx0176)

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