一招幫你識別“0蔗糖騙局”，快速掌握“辨糖大法”
要快速識別“0蔗糖”食品的潛在陷阱并掌握科學的辨糖方法，需從以下核心要點入手：
一、認清“0蔗糖”≠無糖
定義差異
**“0蔗糖”**僅指不添加蔗糖，但可能含葡萄糖、果糖、麥芽糖等其他糖類，或天然存在的糖（如果汁中的果糖、乳制品中的乳糖）。
**“0糖”**則需滿足國家標準：每100克/毫升食品中糖含量≤0.5克。若營養(yǎng)成分表標注“糖0克”才符合無糖標準。
警惕代糖陷阱
部分產(chǎn)品用甜味劑（如阿斯巴甜、安賽蜜、木糖醇）替代蔗糖，雖不直接升糖，但可能刺激食欲或影響代謝平衡。
作手澤文
二、學會閱讀食品標簽
配料表解析
成分排序：配料按含量從高到低排列，若“葡萄糖”“果葡糖漿”等排在前列，說明含糖量高。
珍石部落
隱形糖名稱：注意麥芽糊精、結(jié)晶果糖、蜂蜜、濃縮果汁等隱形糖來源。
文字游戲：如“其他沒有了”可能是商標而非實際無添加，“無防腐劑”可能依賴高鹽/糖保存。
營養(yǎng)成分表核查
關(guān)注“碳水化合物”及“糖”的含量，結(jié)合總熱量判斷健康性。高碳水可能隱含淀粉水解后的糖分。
唐艷營養(yǎng)師V
NRV%（營養(yǎng)素參考值）：顯示每份食品占每日推薦攝入量的比例，幫助控制總量。
北京科學中心
三、常見避坑技巧
特殊食品舉例
酸奶：標“0蔗糖”但含代糖或果糖，口感甜≠無糖。
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