一招幫你識別“0蔗糖騙局”，快速掌握“辨糖大法”
要快速識別“0蔗糖”食品的潛在陷阱并掌握科學(xué)的辨糖方法，需從以下核心要點(diǎn)入手：
一、認(rèn)清“0蔗糖”≠無糖
定義差異
**“0蔗糖”**僅指不添加蔗糖，但可能含葡萄糖、果糖、麥芽糖等其他糖類，或天然存在的糖（如果汁中的果糖、乳制品中的乳糖）。
**“0糖”**則需滿足國家標(biāo)準(zhǔn)：每100克/毫升食品中糖含量≤0.5克。若營養(yǎng)成分表標(biāo)注“糖0克”才符合無糖標(biāo)準(zhǔn)。
警惕代糖陷阱
部分產(chǎn)品用甜味劑（如阿斯巴甜、安賽蜜、木糖醇）替代蔗糖，雖不直接升糖，但可能刺激食欲或影響代謝平衡。
作手澤文
二、學(xué)會閱讀食品標(biāo)簽
配料表解析
成分排序：配料按含量從高到低排列，若“葡萄糖”“果葡糖漿”等排在前列，說明含糖量高。
珍石部落
隱形糖名稱：注意麥芽糊精、結(jié)晶果糖、蜂蜜、濃縮果汁等隱形糖來源。
文字游戲：如“其他沒有了”可能是商標(biāo)而非實(shí)際無添加，“無防腐劑”可能依賴高鹽/糖保存。
營養(yǎng)成分表核查
關(guān)注“碳水化合物”及“糖”的含量，結(jié)合總熱量判斷健康性。高碳水可能隱含淀粉水解后的糖分。
唐艷營養(yǎng)師V
NRV%（營養(yǎng)素參考值）：顯示每份食品占每日推薦攝入量的比例，幫助控制總量。
北京科學(xué)中心
三、常見避坑技巧
特殊食品舉例
酸奶：標(biāo)“0蔗糖”但含代糖或果糖，口感甜≠無糖。
糕點(diǎn)類：可能用大量油脂或淀粉替代糖分，熱量反超普通產(chǎn)品。
低脂食品：可能通過加糖彌補(bǔ)口感，導(dǎo)致熱量不降反升。
科學(xué)選擇策略
控糖人群：優(yōu)先選真正“0糖”產(chǎn)品或天然甜味來源（如水果）。
代糖使用：適量攝入天然代糖（如赤蘚糖醇），減少人工甜味劑依賴。
四、商家營銷套路揭秘
誤導(dǎo)性標(biāo)簽
利用“健康光環(huán)”效應(yīng)，如強(qiáng)調(diào)“非油炸”卻含高油，或“0膽固醇”（植物油本身不含膽固醇）。
部分“0添加”產(chǎn)品因工藝或原料本身特性無需添加（如發(fā)酵食品含天然酒精）。
法律合規(guī)漏洞
某些標(biāo)注雖符合法規(guī)（如“反式脂肪0克”允許≤0.3克/100克），但仍存在健康風(fēng)險(xiǎn)。
五、實(shí)用辨糖口訣
“三看一算”：看配料表排序、看糖類名稱、看營養(yǎng)成分；算每日糖攝入總量（建議≤25克）。
深圳衛(wèi)健委
“無蔗糖≠無糖，代糖≠無害”：理性看待營銷話術(shù)，綜合評估食品整體營養(yǎng)價(jià)值。
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