胖東來光環(huán)失效？永輝“胖改”半年降熱度，供應(yīng)商直言“難持續(xù)” BUG 客流回歸平淡盈利承壓

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2025-04-22 09:39:54 新浪財經(jīng)

胖東來光環(huán)失效？永輝“胖改”半年降熱度，供應(yīng)商直言“難持續(xù)” BUG 客流回歸平淡盈利承壓。近日，永輝超市開封星光天地店完成了胖東來調(diào)改，成為全國第55家進行此類調(diào)整的門店。自去年5月永輝超市首次發(fā)布門店調(diào)改公告以來，近一年時間里，這些“胖改”店陸續(xù)營業(yè)步入正軌。大眾對“胖永輝”抱有很高的預(yù)期，但實際效果如何呢？

《BUG》欄目分別前往北京石景山喜隆多店和大興區(qū)鴻坤廣場店實地走訪，發(fā)現(xiàn)開業(yè)熱潮褪去后的永輝“胖改”項目顯露出一些問題。首先，從客流來看，曾經(jīng)的人潮盛況不再，網(wǎng)紅產(chǎn)品也不再搶購。其次，從零供關(guān)系看，供應(yīng)商表示“胖永輝”砍掉中間商后，超市以薄利甚至零毛利運營，長期不可持續(xù)，且直采方式對超市資金鏈形成較大考驗。此外，員工薪資及休假待遇仍不及胖東來。

探訪過程中，《BUG》欄目在中午時間段走訪了位于石景山的永輝喜隆多店，這家店是永輝超市北京首家學習胖東來的門店。去年9月開業(yè)首日進店達5萬人次，開店首月累計客流超90萬人次，調(diào)改后客流量提升近6倍。半年過去，如今這里的顧客相對稀少，即便周末也不會爆滿。此前的網(wǎng)紅產(chǎn)品芋泥奶包、DL橙汁等商品區(qū)域既沒有缺貨，也不存在搶購現(xiàn)象。

隨后，《BUG》欄目還走訪了3月28日調(diào)改后開業(yè)的大興區(qū)鴻坤廣場店，發(fā)現(xiàn)這里的顧客相對多一些，主要集中于熟食區(qū)。有顧客表示，雖然沒有去過胖東來，但永輝的服務(wù)與“熱情”不沾邊。離開超市時，欄目組發(fā)現(xiàn)存在超市員工在戶外身著工服工牌抽煙的情況。

半個月前，在永輝舉行的2025年度全球供應(yīng)商大會上，永輝宣布將聚焦核心供應(yīng)商，砍掉中間商，把層層加價轉(zhuǎn)為裸價直采，同時也擬取消對供應(yīng)商的各種收費。然而，一些供應(yīng)商和從業(yè)者認為這條路長期無法持續(xù)。他們認為，國內(nèi)超市直采當前以薄利甚至零毛利緩解庫存壓力，但運輸、陳列及人工等全鏈條費用導致短期虧損，未來需適度提價平衡成本，并對超市資金鏈形成較大考驗。

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