貴價(jià)面包被瘋搶有人買3個(gè)冰箱囤貨手作面包成新寵

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2025-04-18 12:44:40 每日人物社

月薪兩萬的年輕人吃不起三四十元一條的吐司，隨手拿起一個(gè)歐包，發(fā)現(xiàn)比肩上的帆布包還貴。在一片“面包刺客”的吐槽聲中，年輕人卻在高價(jià)搶購手作面包，甚至提前半年下單。冬天下單，夏天才能吃到，有人購買了3臺(tái)冰箱囤貨。不同的手作面包之間形成了自己的“粉圈”。手作面包卷配料、卷獨(dú)特性；網(wǎng)紅連鎖面包店也在卷創(chuàng)意和顏值；盒馬推出的16.9元一片的歐包主打“比利時(shí)進(jìn)口酸面團(tuán)，48小時(shí)慢發(fā)酵”。面包行業(yè)不僅提供飽腹功能，也承載情緒價(jià)值，無論是手作面包、連鎖面包還是商超面包，都在烘焙這條賽道上尋找更合適的生存之道。

白領(lǐng)周琪下班回家時(shí)收到了“開團(tuán)提醒”，她在快團(tuán)團(tuán)小程序里選購了五個(gè)面包，加上運(yùn)費(fèi)一共83塊錢。她迅速點(diǎn)擊購買，訂單號(hào)是2270號(hào)。這場爭分奪秒的購買發(fā)生在1月22號(hào)，近三個(gè)月后，周琪還沒有收到面包。商家通知已經(jīng)發(fā)貨到1900號(hào)，她估計(jì)要等到夏天才能吃到。

手作面包定價(jià)高低不一，最貴的被稱為手作愛馬仕，一條吐司定價(jià)140元，一個(gè)堿水包定價(jià)40到50元。周琪偏愛用料干凈且價(jià)格實(shí)惠的面包。為了抓住更多面包愛好者的胃，手作店鋪們不斷卷更好的原料與更有特色的風(fēng)味。面團(tuán)里的食材越放越多，有的面包幾乎做成了“包子”。

從事金融工作的林語喜歡到處搜羅和打卡新的面包店。她發(fā)現(xiàn)北京新開的面包店越來越多，比如合生匯匯聚了韓國首爾來的“黃油與面包”以及國內(nèi)品牌“UH祐禾”“石頭先生的烤爐”等。這些店鋪通過各種活動(dòng)吸引顧客排隊(duì)，如全場五折、發(fā)朋友圈領(lǐng)現(xiàn)金券等。對一部分都市年輕人來說，買面包講究的是顏值和心情。林語走進(jìn)“JOJO丹麥下午茶”，被北歐風(fēng)的設(shè)計(jì)吸引，激情下單了50多元的面包。

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