4月14日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布了食品安全監(jiān)督抽檢信息通告。近期該局對(duì)糧食加工品、食用油等19類食品進(jìn)行了抽檢，共檢測(cè)525批次樣品，其中20批次不合格。不合格樣品涉及食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等問題。檢出不合格食品的店鋪包括永輝、麥德龍等品牌，部分樣品通過美團(tuán)、餓了么平臺(tái)銷售時(shí)被檢出。

在食品添加劑超標(biāo)方面，上海麥德龍商貿(mào)有限公司慈溪分公司銷售的山核桃味瓜子二氧化硫殘留量超標(biāo)；杭州富陽駱記炒貨店銷售的小核桃二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，經(jīng)核查該產(chǎn)品為假冒臨安紅葉炒貨食品廠產(chǎn)品。義烏市何庭燕調(diào)味品商行、蒼南縣鑫梅超市以及嘉興市鴻盛水產(chǎn)批發(fā)部銷售的萵苣干和萵筍干被檢出檸檬黃、亮藍(lán)不合規(guī)。此外，還有多批次食品存在脫氫乙酸及其鈉鹽不合規(guī)問題。

多批次水產(chǎn)及蔬菜類產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。東陽市吳寧馬天銀水產(chǎn)攤銷售的鱔魚，海鹽縣武原鴻佳水產(chǎn)攤、浙江永輝超市有限公司紹興解放南路分公司銷售的鳊魚均被檢出恩諾沙星不合規(guī)。荷蘭豆、豇豆等多批次蔬菜檢出倍硫磷、多菌靈、乙酰甲胺磷等農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。

部分不合格產(chǎn)品通過美團(tuán)、餓了么網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售。臨海市花街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)陳秋玲攤位、平陽縣悟明蔬菜店、杭州吉鴻農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)解丙水產(chǎn)店等商家銷售的生鮮產(chǎn)品，以及義烏市鄉(xiāng)蓬食品商行銷售的千張、杭州蕭山新街阿堅(jiān)副食品店銷售的散稱五香豆干等加工食品也被檢出不合規(guī)。

目前，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處，要求采取查清產(chǎn)品流向、召回整改和立即下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說明：

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量攝入對(duì)人體無害，但過量食用會(huì)引起胃腸道反應(yīng)。熟制堅(jiān)果與籽類食品中不得使用二氧化硫，檢出原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤而超范圍使用。

檸檬黃是一種常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。檸檬黃基本無毒，不在體內(nèi)貯積，但如果長(zhǎng)期大量攝入存在健康風(fēng)險(xiǎn)。蔬菜干制品中不得使用檸檬黃，檢出原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而超范圍使用，或是企業(yè)摻假造假濫用色素。

亮藍(lán)適用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等的著色。如果長(zhǎng)期攝入也存在健康風(fēng)險(xiǎn)。蔬菜干制品中不得使用亮藍(lán)，檢出原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而超范圍使用，或是企業(yè)摻假造假濫用色素。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌有抑制作用。長(zhǎng)期過量攝入會(huì)危害人體健康。糧食加工品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽，檢出原因可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或彌補(bǔ)衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或是復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高。

含鋁食品添加劑如硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。豆制品中鋁的殘留量最大限量值為100mg/kg，超標(biāo)原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)過程中未控制好含鋁食品添加劑的使用量，或是原料中含有較高含量的鋁。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，長(zhǎng)期食用超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致肝臟積累性中毒。糧食加工品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽，檢出原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或彌補(bǔ)衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

吡唑醚菌酯是一種殺菌劑，長(zhǎng)期食用超標(biāo)的食品對(duì)人體健康有一定影響。荷蘭豆中吡唑醚菌酯的最大殘留限量值為0.02mg/kg，超標(biāo)原因可能是種植者對(duì)農(nóng)藥安全間隔期不了解而違規(guī)使用。

乙酰甲胺磷屬內(nèi)吸性有機(jī)磷類殺蟲劑，長(zhǎng)期食用超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。豆類蔬菜中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg，超標(biāo)原因可能是種植過程中違規(guī)使用。

恩諾沙星是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等。養(yǎng)殖黃鱔、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，超標(biāo)原因可能是在動(dòng)物養(yǎng)殖過程中違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定。

多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對(duì)多種作物因真菌引起的病害有防治效果。食莢豌豆中多菌靈的最大殘留限量值為0.02mg/kg，超標(biāo)原因可能是種植者對(duì)農(nóng)藥安全間隔期不了解而違規(guī)使用。

倍硫磷是一種有機(jī)磷農(nóng)藥，長(zhǎng)期食用超標(biāo)的食品對(duì)人體健康有一定影響。豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg，超標(biāo)原因可能是在種植過程中違規(guī)使用或臨近采收期不當(dāng)使用。