保質(zhì)期太長(zhǎng)的東西不能買，里面真的加了很多防腐劑嗎？
保質(zhì)期太長(zhǎng)的東西不能買，里面真的加了很多防腐劑嗎？
面對(duì)家里剛過保質(zhì)期的未拆封食品
許多人都有“過期扔了可惜
不扔怕吃出病”的困擾
啥叫保質(zhì)期？
是不是衡量變質(zhì)的“金標(biāo)準(zhǔn)”？
注意?。。?/strong>
保質(zhì)期不等同于食品的最后期限
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅解釋，設(shè)定食品保質(zhì)期的意義是——
一方面，提醒銷售方和消費(fèi)者注意，在食品儲(chǔ)存時(shí)間超過保質(zhì)期之后，可能存在品質(zhì)下降、劣變甚至腐敗的風(fēng)險(xiǎn)。另一方面，用來界定各方的食品安全責(zé)任。如果食品在設(shè)定的保質(zhì)期限內(nèi)食用而出現(xiàn)品質(zhì)和安全問題，生產(chǎn)企業(yè)或銷售企業(yè)需要為此承擔(dān)責(zé)任。一旦過了保質(zhì)期，則食品不能合法銷售。
絕大多數(shù)預(yù)包裝食品需要標(biāo)注保質(zhì)期，由廠家在保質(zhì)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上并依照行業(yè)慣例自行確定。所謂預(yù)包裝食品，即預(yù)先包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。
新鮮蔬菜、水果、肉類、魚類、蛋類等生鮮農(nóng)產(chǎn)品不屬于預(yù)包裝食品。散裝糧食等散裝食品，以及餐館食物、街邊小吃、現(xiàn)包餃子等現(xiàn)制現(xiàn)售食品，也不屬于預(yù)包裝食品，并未強(qiáng)制標(biāo)注保質(zhì)期。這些食物的保存時(shí)間需要按生活經(jīng)驗(yàn)自行判斷，其中餐飲食物在購(gòu)買后最好立即食用，否則要及時(shí)冷凍保存。
日前
國(guó)家衛(wèi)生健康委、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布
50項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單
其中新增“保質(zhì)期到期日”和“消費(fèi)保存期”兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)
新標(biāo)準(zhǔn)有哪些新變化？
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