“感覺全上海人都去了！” 貨架被搶空，一度被限流...網(wǎng)友許愿：請來我家門口 永輝超市“胖東來風(fēng)”席卷上海(2)
金山首店自今年1月開業(yè)以來，客流和銷售額顯著提升，工作日客流是調(diào)改前的2-2.5倍，周末則達(dá)到3-3.5倍。調(diào)改后的超市幾乎獲得了一致好評，尤其是烘焙和熟食區(qū)。輕食區(qū)同樣受到年輕顧客的喜愛，銷售占比大幅提升。
永輝超市副總裁王守誠分析，調(diào)改成功的原因在于滿足了城郊地區(qū)居民對高品質(zhì)社區(qū)型綜合超市的需求。上海市商務(wù)委認(rèn)為，傳統(tǒng)商超走向創(chuàng)新發(fā)展是必然趨勢。調(diào)改后，客人在金山店的平均停留時間從10分鐘延長到20分鐘，顯示他們愿意多逛逛。
永輝超市學(xué)習(xí)胖東來的核心理念是以人為本，從賣方思維轉(zhuǎn)向買方思維。調(diào)改后，員工福利待遇也有所提高，工資平均增幅約30%，并且減少了工作時長。專家認(rèn)為，這種模式通過質(zhì)量把控和適度讓利，實現(xiàn)了客戶的信任和利潤的平衡，形成了良性循環(huán)。
盡管調(diào)改會拉高門店的盈虧平衡點(diǎn)，但永輝對于進(jìn)入良性循環(huán)有信心。銷量的增長使得采購成本下降，從而覆蓋了調(diào)改成本。未來，永輝將繼續(xù)在全國范圍內(nèi)推進(jìn)調(diào)改計劃，預(yù)計年內(nèi)將達(dá)到200家調(diào)改門店。
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